Plumcake di quinoa alla vaniglia, un dessert leggerissimo per stare in forma

Prepariamo un dessert leggerissimo per stare in forma, ecco il Plumcake di quinoa alla vaniglia, vi conquisterà.

Basta con le solote ricette troppo caloriche, trovate il giusto equilibrio tra bontà e leggerezza, preparando questo mitico Plumcake di quinoa alla vaniglia, un sofficissimo impasto dal sapore particolare che non fa ingrassare.

Poche calorie per una colazione da sballo, composta da ingredienti genuini e favolosi. Un mix di farina di quinoa leggera e particolare verrà mescolata al sapore inconfondibile della vaniglia ve ne innamorerete. La consistenza? Soffice come una nuvola lo potete accompagnare con creme e confetture di ogni tipo perché si sposa egregiamente con qualunque sapore. Tutta la bontà e la consistenza della classica ricetta del plumcake in un panetto morbido e particolare, ottenuto semplicemente giocando un pò con la fantasia.

Il mix di successo per una colazione sana ed equilibrata

Non vi resta che seguire la facilissima procedura, dando chiaramente prima uno sguardo agli ingredienti per ottenere così un risultato a prova di chef.

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Tempi di cottura: 40/45 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti

320 g di farina di quinoa
120 g di zucchero di canna
220 g fiocchi di avena
300 ml di latte di riso
4 uova
Un cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Un cucchiaio di estratto di vaniglia

Preparazione del Plumcake di quinoa alla vaniglia

Per realizzare questa soffice e golosissima bontà, per prima cosa versate in un tritatutto i fiocchi di avena, tritate fino ad ottenere una polvere sottile, trasferite il composto in una ciotola e unite la farina di quinoa, miscelate e incorporate anche il lievito per dolci, il pizzico di sale, il cucchiaino di bicarbonato. Una volta amalgamate le polveri versate a filo il latte di riso, miscelate e mettete da parte.

Adesso, dividete gli albumi dai tuorli, montati questi ultimi con un frustino elettrico e versate lo zucchero di canna e la vaniglia, fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Da parte montate gli albumi, sempre utilizzando una frusta elettrica, lavorateli per ottenere un composto arioso e gonfio. Una volta raggiunta questa consistenza, unitela a più riprese ai tuorli e poi nelle polveri, amalgamate con movimenti delicati e circolari, dal basso verso l’alto, in modo da non smontare eccessivamente il composto.

Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate l’impasto e livellate accuratamente con una spatola. Cuocete il plumcake in forno preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti, fino a quando non sarà ben cotto e dorato, dopodiché sfornate e lasciate raffreddare prima di servire in tavola. Buon appetito.

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