A Natale, portate in tavola delle sfizionerie gustosissime e facilissime da fare. Stiamo parlando del Pollo croccatissimo.
Oggi vi presentiamo dei manicaretti veramente gustosi che sicuramente così cotti non arete ancora mai mangiato. Stiamo parlando del Pollo croccantissimo. Si tratta di carne bianca che avrete fritto in olio caldo dopo averla atta riposare in una soluzione segreta di latticini salata la cui ricetta è riportata qua sotto.
E’ questo l’ingrediente segreto che oggi vi sveleremo. L’avreste mai immaginato? un pollo davvero croccante perché ricoperto da una spessa panatura che racchiude le sue carni morbidissime resa ancora più delicate dalla permanenza del pollo in questa segreta soluzione.
Questi manicaretti piacciono tantissimo ai bambini, e non solo. Sono perfetti per una cena di Natale in famiglia ricca di gusto.
Anche in questo caso potete usare il solito vecchio trucco che io uso sempre per risparmiare e fare bella figura: a Natale lo sappiamo che siamo in tanti e quindi, quando preparo questi manicaretti, io il pollo lo tagli in pezzi non troppo grandi né troppo piccoli. I questo modo, poiché la panatura donerà loro volume, riesco a fare con pochissimo pollo tantissimo stuzzichini sufficienti per tutta la mia famiglia e siamo più di 20 persone.
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Dosi per: 290 g di petto di pollo
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Tempo di riposo: 1 h
- Strumenti
- una ciotola
- un coltello
- una padella antiaderente per friggere
- una schiumarola
- carta cucina
- una bustina per alimenti
- un bel piatto da portata
- Ingredienti
- un pizzico di sale
- 290 g di petti di pollo
- qualche cucchiaio di pangrattato
- 60 ml di latte parzialmente scremato
- corn flakes schiacciati a granella (facoltativa)
- qualche cucchiaio di farina
- 60 g di yogurt bianco non zuccherato
- paprika q.b.
- per friggere
- olio q.b.
Pollo fritto americano, procedimento
Tagliate a pezzi il pollo e fatelo riposare per 1 h dentro una ciotola con una soluzione di latte, yogurt e sale. Nel frattempo, dentro a una bustina per alimenti mescolate i cor flakes già sbriciolati co il pangrattato, la farina e la paprika.
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Trascorso il tempo necessario, scolate la carne prima di farla rotolare nella panatura nella bustina e e poi friggerla in una padella antiaderente con olio caldo. Una volta cotti, con una schiumarola fate riposare il pollo fritto su carta assorbente per qualche minuto prima di servirlo accompagnandolo dell’ottima salsa a proprio piacimento.
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