Pollo alle melanzane, il mio pranzo di oggi, finalmente non mangio la solita fettina secca

Il Pollo alle melanzane è sensazionale! Di grande effetto scenico e saporito, questo è uno dei secondi piatti più buoni che ci siano. 

Il Pollo alle melanzane è favoloso! Fatto con pochi e sani ingredienti, è una preparazione gustosa che tutti vogliono mangiare anche due volte al giorno. Leggero e invitante, è infatti impossibile dirgli di no.

Fatto in un paio di semplicissimi passaggi, questo è un secondo piatto completo di carne bianca con verdure che piace moltissimo anche ai più giovani i quali mangeranno defli ortaggi senza fare i soliti capricci.

Pollo alle melanzane ecco come si fa

Il Pollo alle melanzane è strepitoso! Cotto e mangiato, è una di quelle prelibatezze light e facilissime da fare perfetta per un pranzo o una cena in famiglia.

Facile e veloce, è assai gustoso e mette appetito al solo guardarlo.

Realizzato in: 25 minuti

Cottura: forno, 35 minuti

• Strumenti
• una leccarda
• carta forno
• una ciotola
• un coltello

• Ingredienti
• 400 g di melanzane
• un pizzico di sale
• olio evo
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• alcuni pomodori rossi
• mezzo kg di petto di pollo tagliato a fettine
• origano q.b.

Pollo alle melanzane, procedimento

Tagliate le fettine di pollo a straccetti che raccoglierete in una ciotola. Unite l’olio, l’aceto, il sale e l’origano e fate riposare il tutto per 30 minuti.

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Nel mentre, tagliate a fettine sottili le melanzane mondate e fate lo stesso con i pomodori. Trascorso il tempo necessario, mettete le verdure e la carne su una leccarda foderata di carta forno, mescolateli e disponeteli in modo che non siano troppo sovrapposti fra loro ma equamente distribuiti. Infornate a 180° per 30 minuti. Servite caldo.

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