Pollo con panatura all’americana | Croccante fuori e morbido dentro

Oggi vi presentiamo un secondo irresistibile la cui ricetta ci arriva da oltre oceano. Stiamo parlando del Pollo con panatura all’americana. Facilissimo da realizzare, questa vivanda si prepara in poche semplici mosse. Vi occorreranno pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo. Ma ricordate di calcolare bene i tempi: il pollo, infatti, ha bisogno di essere marinato per qualche ora prima di poter essere impanato e fritto.

Il successo di questo secondo dipende dalla panatura croccante realizzata con un mix di pan grattato e formaggio parmigiano grattugiato. Ma il successo questa vivanda lo raggiunge solo se avete pulito o fatto pulire dalle ossa adeguatamente i pezzi di pollo e lo avere fatto ammorbidire e insaporire adeguatamente nella marinatura.

Per rendere ancora più speciale questo piatto, aromatizzate la marinatura con delle erbe aromatiche e delle spezie a proprio piacimento. Servite questo secondo di carne bianca particolarmente invitante accompagnandolo con del ketchup, una maionese leggera e una salsa barbecue. Questi pezzi di pollo cotti, in padella o in forno, sono irresistibili anche così semplici insaporiti con una spruzzata di limone e serviti assieme al vostro contorno preferito.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di riposo: dalle 2 alle 12 h

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: pochi minuti in padella (oppure 45 minuti in forno a 200°)

• Strumenti
• due ciotole
• una padella antiaderente oppure una teglia con carta forno

• Ingredienti
• un cucchiaino di pepe macinato sul momento
• 500 g di pollo
• 60 g di parmigiano grattugiato
• un cucchiaino di sale fino
• 150 g di pan grattato
• mezzo bicchiere di vino bianco
• un cucchiaino di paprika dolce
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• olio di semi di arachide per friggere (facoltativo)

Pollo con panatura all’americana, procedimento

Private il pollo di ossa, pelle e parti grassi e tagliatelo a pezzi non troppo grandi che farete marinare in frigo, avvolto nella pellicola trasparente, dalle 2 alle 12 h in una soluzione di olio, vino (oppure limone) e paprika dolce. Potete insaporire il tutto con delle spezie a proprio piacimento.

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Passato il tempo necessario, fate rotolare i pezzi di pollo marinari nella panatura di pan grattato e parmigiano e friggeteli in olio caldo. Ultimata la cottura, fateli scolare su carta assorbente prima di servirli. In alternativa, potete posizionare i pezzi di pollo impanato su una leccarda foderata di carta forno unta con un filo di olio e infornate a 200° per 45 minuti. Trascorso il tempo necessario sfornate il pollo e serviteli. Portate in tavola questo secondo accompagnandolo con una insalatina leggermente condita oppure con un altro contorno a proprio piacere.

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