Polpette ai Funghi Porcini

PRESENTAZIONE

Polpette ai Funghi Porcini: la ricetta sprint per preparare un secondo piatto molto delizioso a base di carne e funghi, ottimo per i palati più fini.

Pietanza ottima da poter mettere in tavola in ogni occasione, può essere preparata molto facilmente in pochissimo tempo.

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INGREDIENTI

• 400 gr di carne macinata di manzo
• 60 ml di latte
• 60 gr di parmigiano
• 100 gr di funghi porcini
• Un uovo
• 4 fette di pancarrè

Per il sugo:

• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 300 gr di funghi porcini
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Ecco come realizzare delle magnifiche Polpette ai Funghi Porcini seguendo la nostra ricetta sprint.

Togliete i bordi dalle fette di pancarré e fatele a pezzettini da immergere nel latte.

Passate ai funghi, da immergere in acqua calda per 10′, anch’essi a pezzettini. Nel frattempo mescolate tutto insieme la carne macinata, l’uovo sbattuto, il pancarré precedentemente messo nel latte ed anche sale, pepe nero e prezzemolo tritato. Al termine addizionate usando 100 g di porcini tritati.

Incorporate il tutto a dovere e date forma alle vostre polpette, mentre mettete a rosolare due spicchi di aglio schiatto in poco olio evo. Mettete dentro anche le polpette e togliete l’aglio, poi sfumate con del vino bianco.

Alle polpette aggiungete adesso i funghi sminuzzati in precedenza e del prezzemolo tritato; diluite con un pò di acqua e lasciate sul fuoco fino a cottura ultimata. Al termine servite dopo aver lasciato intiepidire.

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