Polpette di ceci ed erbe aromatiche | Facili ed anche light

Le polpette di ceci ed erbe aromatiche sono un finger food facile da preparare ed anche light. Cotte in padella, da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questo piatto.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15-20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 200 gr di Ceci in barattolo precotti
• 1 Uovo
• 1/2 Cipolla
• 1 cucchiaio di Formaggio grattugiato
• Prezzemolo q.b.
• 100 gr di Farina
• Salvia q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Polpette di ceci ed erbe aromatiche, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a sciacquare sotto l’acqua i ceci, ma se si hanno quelli secchi si mettono a bagno la sera prima e poi si cuociono in abbondante acqua calda.

Una volta che i ceci saranno cotti li si mettono in un boccale di un frullatore ad immersione con la cipolla tagliata, l’uovo, il prezzemolo, il parmigiano, il sale, il pepe e la salvia. Frullare tutto e quando si otterrà un composto uniforme lo si versa in una ciotola e si aggiunge il pangrattato in modo da avere un composto più solido.

A questo punto si iniziano a formare le polpettine tutte uguali e poi le si passano nella farina. Cuocere le polpette in padella con un poco di olio extra vergine di oliva girando di tanto in tanto. Ci vorranno almeno 10 minuti e poi se fosse necessario si può aggiungere anche un poco di acqua. Una volta cotte si lasciano raffreddare e poi si servono anche con una salsina di accompagnamento.

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