Gustose e cremose, ma soprattutto velocissime da realizzare, ecco le Polpette di riso all’insalata, il pranzetto veloce da portare anche fuori casa.
Le polpette di riso all’insalata sono una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo leggero e gustoso da portare anche fuori casa. Si tratta di polpette a base di riso carnaroli precedentemente cotto, arricchite con verdure e ortaggi a piacere e formate a mano, senza necessità di cottura ulteriore. Preparare questa ricetta è l’ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma vuole comunque gustare un piatto sano e gustoso. Inoltre, le polpette di riso all’insalata sono una soluzione perfetta per chi cerca un’alternativa al classico panino da portare al lavoro o a scuola.
I benefici di questa ricetta sono molti: innanzitutto, il riso è un cereale molto digeribile e ricco di proprietà nutritive come la presenza di carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali. Inoltre, la presenza delle verdure e degli ortaggi arricchisce la ricetta fornendo ulteriori nutrienti fondamentali per il nostro organismo. Per variare questa ricetta è possibile utilizzare altri tipi di riso come il basmati o l’arborio, oppure variare le verdure e gli ortaggi a seconda della stagionalità e delle proprie preferenze. Si possono anche aggiungere spezie e erbe aromatiche per un tocco di sapore in più.
Ciò che rende speciali queste polpette di riso all’insalata è la loro semplicità e velocità di preparazione, senza dover spendere troppe energie in cucina.
Inoltre, la loro versatilità permette di adattare la ricetta a seconda dei propri gusti e delle disponibilità di ingredienti. Questa ricetta è ideale per tutti, soprattutto per coloro che seguono un’alimentazione vegetariana o vegana. Inoltre, grazie alla presenza di verdure e ortaggi freschi, le polpette di riso all’insalata sono perfette per chi vuole mangiare sano e nutrirsi con cibi leggeri e nutrienti. Questa ricetta è perfetta da preparare durante la settimana per il pranzo al lavoro o a scuola. Inoltre, le polpette di riso all’insalata sono ideali da portare anche in gita o in vacanza, essendo un piatto sano, leggero e facilmente trasportabile.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti
250 grammi di riso carnaroli
1 carota
1 zucchina
2 scatolette di tonno
Un peperone rosso
Una cipolla rossa tritata
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
Latte q.b
Preparazione delle polpette di riso all’insalata
Per preparare questa sfiziosa ricetta sprint, inizia col cuocereil riso nel latte, aggiusta di sale e lascia cuocere più del tempo indicato così da farlo asciugare per bene. Terminara la ciottura, lasciare raffreddare.
Intanto sgocciolare il tonno e sbticiolarlo in una ciotola, unire l’olio, la carota, la zucchina, il peperone e la cipolla tritati. Aggiungere anche sale e pepe a piacere. Infine integrare il riso raffreddato e mescolare con le mani impastando per bene.
Formare delle polpette aiutandosi con le mani unte di olio e servire subito. Le polpette di riso all’insalata sono pronte senza ulteriori cotture. Si possono preparare in anticipo così da consumarle durante il pasto desiderato. Buon appetito!
