Polpette Prosciutto e Ricotta buonissime e facili da preparare.
La ricetta sprint per realizzare uno dei manicaretti più apprezzati in assoluto, in una delle sue tante, gustose versioni.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′ se fritte, 20′ se in forno
INGREDIENTI dose per 4 persone
200 g prosciutto cotto
100 g ricotta
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
q.b. pangrattato
q.b. olio extravergine o olio di semi
PREPARAZIONE delle Polpette Prosciutto e Ricotta
Per preparare le vostre Polpette Prosciutto e Ricotta seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa da fare con il porre il prosciutto cotto all’interno del mix. Dovete mixarlo per bene, allo scopo poi di unirlo pochi minuti dopo a ricotta e parmigiano reggiano per mescolare tutto quanto con un uomo. Fate amalgamare per bene, aggiungendo del pangrattato qualora il lavorato dovesse risultare molle.
Da questo impasto, che dovrà essere morbido ma compatto, staccate dei pezzettini per conferire ad ognuno la caratteristica forma delle polpette. Impanate poi ciascuna in una ciotola con del pangrattato. Adesso non resta che passare alla cottura. Potete procedere o al forno o friggendo le vostre Polpette Prosciutto e Ricotta.
Nel primo caso riponetele su di una teglia foderata di carta forno unta di olio extravergine d’oliva e cuocete a 180° in forno a modalità ventilata, fino a doratura della superficie. Altrimenti mettetele in una padella con dell’olio di semi e poi scolatele una volta dorate su ogni parte, mettendole su della carta assorbente da cucina. Infine servite pure in tavola lievemente intiepidite.
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