Polpette+di+ricotta+e+olive+con+il+sugo+%7C+invitante+una+tira+l%26%238217%3Baltra
ricettasprint
/polpette-ricotta-olive/amp/
Home Secondo piatto Polpette di ricotta e olive con il sugo | invitante una tira l’altra
Secondo piatto

Polpette di ricotta e olive con il sugo | invitante una tira l’altra

Polpette di ricotta e olive con il sugo è un piatto alternativo alle classiche polpette di carne, sono morbide, gustose e dal sapore unico.

Polpette di ricotta e olive Ricettasprint
Una ricetta che accontenta tutti,non solo si cuoce in padella e non sono fritte, un piatto salutare, scopriamo come prepararlo con la nostra ricettasprint!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti

 

Ingredienti per  20 polpette

  • 250 g ricotta
  • 4 cucchiai pecorino
  • 25 olive nere
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.
  • 2 uova
  • 2 spicchi aglio
  • 500 ml passata pomodoro
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.

Polpette di ricotta e olive: preparazione

Per preparare queste polpette senza carne, iniziate a denocciolare le olive e tritate finemente, poi le mettete in una ciotola.
Polpette di ricotta e olive Ricettasprint
Aggiungete lo spicchio d’aglio a pezzetti o spremuto, come preferite, la ricotta, 2 cucchiai di farina, 4 cucchiai di pecorino, 2 uova e un pò di pangrattato.
Lavorate con le mani velocemente, dovrete amalgamare bene tutti gli ingredienti, ed impastare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Mettete in una padella l’olio e lo spicchio d’aglio e lasciate soffriggere un pò, poi aggiungete la passata di pomodoro e fate a fiamma bassa.
Polpette di ricotta e olive Ricettasprint
Adesso dovrete formare le polpette, per ottenerne 20, dovranno avere una grandezza di una noce, poi le infarinate, la farina dovrà aderire bene su tutta la superficie.
Adagiate le polpette nella padella con il sugo e lasciate cuocere sempre a fiamma bassa per 20 minuti, avendo accortezza di girarle, Girare delicatamente le polpette di tanto in tanto e aggiungere un pò di prezzemolo lavato e spezzettato.
Servite nei piatti e gustate subito.
Buon Appetito!

Potrebbe interessarti anche:  Polpette di melanzane al sugo: un secondo light e veloce

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Polpette di ricotta e olive Ricettasprint
Virgilia Panariello

Published by
Virgilia Panariello
6 anni ago

Recent Posts

  • News

Perché la pasta al dente è tecnicamente più sana? La relazione tra tempo di bollitura e retrogradazione dell’amido

La pasta scotta non è solo una questione di gusto: è un cambio di chimica…

2 ore ago
  • Primo piatto

Risottino al latte cremoso a morire, attenzione che sparisce in un attimo

Il risottino al latte è una ricetta semplice e confortante, cremosa al punto giusto e…

3 ore ago
  • Primo piatto

Non cuocere le patate prima della pasta: l’errore tecnico che rovina la consistenza del piatto

Cuocere le patate “per prime” nella stessa acqua della pasta sembra un gesto furbo, ma…

4 ore ago
  • Secondo piatto

Ma quale cena al mare, oggi lo porto in tavola in due mosse: polpo e patate top!

Polpo e patate è un grande classico che profuma d’estate, ma con questa preparazione semplice…

5 ore ago
  • Dolci

Frittelle del Luna Park: il segreto della lievitazione idratata per farle giganti e vuote dentro

La prima volta che ho provato a rifare le frittelle del luna park a casa…

6 ore ago
  • Contorno

Patate, peperoni e broccoli: un tris da non perdere, la cena stasera spacca! ( ricetta svuota frigo)

Patate, peperoni e broccoli sono un abbinamento semplice ma sorprendente, capace di trasformare poche verdure…

7 ore ago

Categorie