Le polpette rustiche di pesce sono un finger food delizioso e veloce da preparare, con cui potrete portare in tavola qualcosa di ghiotto ed alternativo. Perfette per grandi e soprattutto per i più piccoli che sicuramente apprezzeranno la bontà sfiziosa di questa ricetta sprint!
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Ingredienti
Filetti di merluzzo 700 g
Pane raffermo 100 g
Prezzemolo q.b.
Uova 2
Aglio q.b.
Sale e pepe q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato 80 g
Farina di mais q.b.
Olio di semi q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo il pane raffermo in ammollo in acqua fredda. Asciugate i filetti di merluzzo e riduceteli in pezzettini molto piccoli.
Versateli in un recipiente ed aggiungete le uova sbattute con sale e pepe, l’aglio tritato, il prezzemolo sminuzzato, il parmigiano ed infine la mollica ben sgocciolata e strizzata.
Impastate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi formate le polpettine e passatele nella farina di mais fino a ricoprirle. Friggetele in abbondante olio bollente finchè saranno dorate e servitele subito!
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