Polpette al sugo con scamorza | Per una cena gustosissima

Polpette al sugo con scamorza, un secondo insolito gustoso e che lascerà tutti a bocca aperta. Ecco la ricetta da seguire.

Le polpette sono sempre gradite, la ricetta che vogliamo proporvi è facile e veloce, le polpette non si cuoceranno in padella ma nella teglia in forno. Distribuirete non solo il sugo di pomodoro ma anche la scamorza. Questa renderà filante e ancor più invitante questa ricetta. Seguite i nostri consigli e servirete per la domenica al pranzo di famiglia.

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Ingredienti per 4 persone

per il sugo di pomodoro

• 700 ml passata pomodoro
• olio extravergine di oliva q.b.
• un pò di prezzemolo fresco
• 1 cipolla bianca
• sale fino q.b.
• qualche foglia di basilico

per l’impasto delle polpette

• 400 g di macinato di maiale
• 2 uova
• qualche fetta di pane
• latte q.b.
• 50 g di parmigiano grattugiato
• sale fino q.b.
• 150 g di scamorza

Polpette al sugo con scamorza: preparazione

Per preparare questo secondo piatto a dir poco gustoso, iniziate a cuocere il sugo, mettete in un tegame ampio e antiaderente, dai bordi alti l’olio extra vergine di oliva e la cipolla tagliata a fettine, poi fate soffriggere un pò. Versate la passata di pomodoro e fate cuocere a fiamma bassa, condite con il sale e aggiungete le foglie di basilico.

Passate all’impasto delle polpette, mettete in un piatto il pane e fate ammorbidire con il latte, poi strizzate per bene e mettete in una ciotola ampia con le uova, la carne tritata, il parmigiano grattugiato e il sale, lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formate le polpette e poi mettetele man mano su un piatto.

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Prendete una teglia da forno, distribuite un pò di sugo di pomodoro e adagiate le polpette, coprite con il sugo di pomodoro anche se non è cotto completamente. Aggiungete la scamorza tagliata a dadini e fate cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti. Poi sfornate dopo il tempo trascorso e servite subito.

Se dovessero rimanere conservate le polpette in una ciotola a chiusura ermetica in frigo per 2 giorni solo se tutti gli ingredienti sono freschi.

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