Polpette in umido con piselli | Morbide e succose, quello che ci vuole per la cena di stasera!

È uno dei piatti che piace di più ai bambini, ma anche ai grandi, perché perfetto sia a pranzo che a cena. La ricetta che stiamo per proporvi è un classico della nostra tradizione, ma è sempre bello cucinarlo ancora ed ancora: le polpette in umido con piselli.

Le polpette sono buone da abbinarsi a qualsiasi contorno, ma sono buone anche da mangiarsi così, da sole. Quella di oggi, però, si supera su tutte.

Vi va di cucinarle insieme a noi? Sono davvero delle piccole sfere di bontà, perfette con il loro contorno di piselli.

Le polpette sono sempre buone

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito all’opera per prepararle.

Ingredienti

• 1 Uovo
• 3 cucchiai parmigiano grattugiato
• Aglio
• 750 g passata di pomodoro
• Cipolla
• 250 g di carne macinata di maiale
• Sedano
• Carota
• 5 cucchiai Pangrattato
• Prezzemolo
• Sale
• Olio extravergine d’oliva
• 250 g di carne macinata di vitello
• 300 g Piselli congelati

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Procedimento per le Polpette in umido con piselli

Iniziamo con lo sminuzzare il prezzemolo e pulire bene l’aglio. A parte, uniamo in una ciotola, il parmigiano, l’uovo, il pangrattato, l’aglio ed il prezzemolo. Iniziamo a mescolare e poi uniamoci anche entrambi i tipi di carne. Mescoliamo ancora.

Porzioniamo, poi, l’impasto, creando le nostre polpette e appoggiamole su di un foglio di carta forno. A parte, tagliamo finemente e a fettine la cipolla, poi puliamo anche la carota e il sedano.

Prendiamo una padella, aggiungiamoci un filo d’olio ed uniamo la carota, la cipolla e il sedano. Lasciamo insaporite e poi aggiungiamoci la passata di pomodoro. Saliamo e facciamo arrivare a bollore. Quando sarà pronta, aggiungiamo le nostre polpette e lasciamo cuocere, a fiamma bassa, per 40 minuti.

Facciamo, nel frattempo scongelare i piselli e, a 20 minuti dalla fine della cottura, uniamoli in padella con le polpette. Quando saranno cotte, spegniamo, mettiamo il coperchio e lasciamo intiepidire, prima di portare in tavola e servire.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.