Polpette zucchine e ricotta con patate | Cotte al forno

Le polpette zucchine e ricotta con patate sono un secondo piatto facile e veloce. La cottura al forno le rende più leggere.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa. Se siete alla ricerca di una ricetta sprint e senza carne, questa è quella che fa per voi. Volendo si possono aggiungere anche dei cubetti di prosciutto cotto oppure servire con delle salsine per rendere ancora più golose.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 200 gr di Patate
• 100 gr di Zucchine
• 1 Uovo
• 2 cucchiai di Formaggio grattugiato
• 150 gr di Ricotta
• Pangrattato q.b.
• 70 gr di Formaggio (es.asiago)

Polpette zucchine e ricotta con patate, preparazione

Per preparare queste polpette si inizia andando a lessare le patate e poi si sbucciano e si passano con il passapatate in modo da avere una purea.

Mettere tutto in una ciotola, farla raffreddare e poi si aggiunge l’uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale, le zucchine grattugiate ed il formaggio tagliato a cubetti. Mescolare bene e poi si vanno a formare le polpette che prima di essere cotte vanno passate per bene nel pangrattato.

Mettere ogni polpetta su di una teglia con la carta da forno e cuocere per 15 minuti a 180°C. Una volta cotte lasciare raffreddare e servire. Saranno delle polpette che poi rifarete tantissime volte non solo perchè sono stra buone, ma anche perchè sono morbide e facili da preparare.

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