Oggi vi presentiamo un secondo di verdura privo di carne molto gustoso e saporito che tutti possono mangiare: anche i celiaci, essendo priva di glutine. Stiamo parlando del Polpettone in crosta alla ligure. Questa variante avvolta nella pasta sfoglia della tradizionale specialità nostrana non ha niente a che invidiare alla classica ricetta, anzi. Gustosa e resa più accattivante dalla pasta sfoglia che potrete personalizzare con un coltellino a punta fine a proprio piacere. Perfetto per i pranzi in famiglia come alternativa al tradizionale polpettone, è anche ideale per un pranzo al sacco sano e invitante.
Potrebbe piacerti anche: Lasagne alle verdure e ai formaggi | Dal forno un primo piatto magico
Potrebbe piacerti anche: Gnocchi al pesto di prezzemolo salmone e pinoli | Sfiziosi e gustosi
Realizzato in: 180 gradi
Tempo di cottura: almeno 50 minuti
Ammorbidite i funghi secchi in acqua per i minuti indicati sulla loro confezione. Nel frattempo, lavate le patate e i fagiolini, privati delle due loro due estremità, in due pentole di acqua rispettivamente per 40 e 25 minuti dal bollore. Rosolate la cipolla tritata in una padella con olio assieme ai funghi rinviviti, strizzati e tritati per 5 minuti. Trascorsi i minuti necessari, scolate le verdure lesse e mescolate i fagiolini tagliati a tocchetti con le patate ridotte a purea.
Potrebbe piacerti anche: Pasta agli asparagi e pesce spada | Semplice e appetitosa
Potrebbe piacerti anche: Lasagna di zucca carne macinata e mozzarella | semplicemente fantastica
Amalgamate con la cipolla ammorbidita, le uova e il parmigiano. Insaporite con la maggiorana e aggiustate di sale e pepe. Stendete la pasta frolla sulla spianatoia ricoperta di carta forno, trasferite il composto uniforme sulla sfoglia e richiudete il tutto dandoli la forma del classico polpettone in crosta. Sigillate con cura i bordi, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e personalizzatela con un coltellino (facoltativo). Infornate a 180° per almeno 50 minuti. Ultimata la cottura, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Con le giuste accortezze riusciamo a dare un sapore pieno anche ad un normale petto…
Ecco la ricetta degli asparagi fritti non appena li servirai lascerai tutti senza parole, la…
La dipendenza alimentare non va sottovalutata in alcun modo, ecco perché dovremmo sempre prestare attenzione…
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
Ho trovato il modo perfetto di salvare il pranzo di oggi, servendo in tavola gli…
