Polpettone alla ricotta e carne macinata, secondo morbido e delicato

Polpettone alla ricotta e carne macinata, secondo morbido e delicato

Ecco una morbidissima ricetta a base di ricotta che vede sfornare un gustosissimo polpettone alla ricotta e carne macinata.

Un mix di carne, di maiale e di manzo e la ricotta amalgamando tutto con le uova, regalerà alla nostra tavola un momento di bontà. Una variate a classico polpettone per dare più fantasia alle nostre cene.

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Ingredienti

• 500 gr. di ricotta
• 500 gr. di macinato di maiale
• 500 gr. di macinato di manzo
• circa 2 etti di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• prezzemolo
• noce moscata
• sale
• pepe
• pan grattato

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Polpettone alla ricotta e carne macinata, secondo morbido e delicato. Procedimento

Prendiamo un recipiente e dentro mettiamo la carne macinata, ricotta, uova e prezzemolo. Mescoliamo bene amalgamando con le mani- Aggiungiamo il formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe.

Prendiamo una teglia e foderiamola con carta forno, formiamo con le mani un polpettone che posizioneremo sulla teglia e inforneremo a 180° per circa 50 minuti. A 15 inuti dalla cottura tagliamo il polpettone in modo da far uscire il siero della ricotta che unendosi al sugo formerà una buonissima cremina.

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