Il polpo alla piastra con patate è un delizioso piatto estivo da proporre a cena o come secondo in un menù più elaborato. Potete anche pensare, come idea carina, si servirlo in bicchierini monoporzione per un aperitivo casalingo oppure un antipasto: qualsiasi soluzione sarà gustosa! Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricettasprint!
Potrebbe piacerti anche: Insalata di polpo agli agrumi, un piatto alternativo ed originale
Ingredienti
Un polpo grande
500 g Patate
Coste di sedano q.b.
Uno spicchio d’aglio
Succo di due limoni
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo il polpo. Eliminate la pelle e tutte le parti di scarto e lavatelo molto bene sotto l’acqua corrente.
Lessatelo in abbondante acqua salata per circa un quarto d’ora dal bollore, poi spegnete e lasciate intiepidire nella sua acqua.
Contemporaneamente pelate sbollentate anche queste in acqua leggermente salata per una ventina di minuti, poi scolatele e fatele raffreddare. Tagliatele a pezzi e mettetele da parte.
Prendete una ciotolina e preparate una emulsione con olio extra vergine d’oliva, il succo di limone, il prezzemolo tritato ed un pò di aglio tritato. Mescolate bene e ponete in due ciotole diverse in frigorifero. In una aggiungete le patate ed il sedano a pezzetti, amalgamate e riponete nuovamente al fresco.
Tagliate a pezzi il polpo ormai a temperatura ambiente e aggiungetelo alla marinatura. Mescolate, coprite con un pò di pellicola e lasciate per circa un’ora in frigorifero. Trascorso il tempo necessario scaldate bene una piastra.
Riprendete il polpo dal frigorifero, mescolatelo e versate sulla piastra ben calda. Grigliate brevemente ogni pezzo su tutti i lati e trasferiteli in un piatto. Terminato questo passaggio riprendete le patate e unite tutti gli ingredienti. Amalgamate bene e servite subito!
Potrebbe piacerti anche: Polpo Grigliato con Crema di Patate, un secondo di classe
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non so dire di no ai fluffy pancake, sono talmente irresistibili che li mangio con…
Con l'arrivo delle belle giornate molti di noi stanno trascorrendo molto tempo alla griglia per…
Il mix perfetto di ricotta limone e cocco, hanno creato una delle torte più golose…
Ho trovato finalmente una Torta da mangiare tutti i giorni: la torta di avena e…
Preparo per questa sera un mega rosti di patate filante ma in padella al primo…
Ho solo una patata e tre uova e una manciata di parmigiano, faccio una torta…
