Prendi 4 fiori di zucca, una striscia di guanciale, un pezzetto di porro e guarda cosa combini in 10 minuti, un primo da paura.
Un primo piatto da paura, questo prepareremo in 10minuti utilizzando gli ingredienti che abbiamo appena elencato e ovvero, il guanciale, il porro che andrà a sostituire la cipolla, e i fiori di zucca, succosi e morbidi quanto basta (valuteremo il grado della oro cottura).
Utilizzare questi tre ingredienti, magari prendendo un tipo di pasta che è confacente con l’attaccamento al sugo (ricordiamoci che per essere buona la pasta deve avere una consistenza tale da far attaccare a se il condimento), come ad esempio la pasta trafilata al bronzo.
Il porro è un ingrediente importante perchè, non solo per questa ricetta, può sostituire la cipolla in ogni sua destinazione, come ad esempio, perfetto nel soffritto.
Tagliamo il guanciale a pezzettini e prendiamo una padella antiaderente mettiamo sul fondo un giro di olio. Tagliamo il porro a rondelle e poi a pezzettini e facciamolo soffriggere, aggiungendo anche il guanciale. Quando questo diventerà croccante, allora potremo procedere alla cottura della pasta in pentola con acqua bollente e salata.
leggi anche:Fiori di zucca fritti leggeri e subito pronti: questo si che é un peccato di gola senza rimorsi
Cuociamo i fiori di zucca per un minuti circa nella padella in cui abbiamo soffritto il guanciale e poi spegniamo il fuoco lasciando tutto in padella. Scoliamo la pasta che dovrà essere al dente e mettiamo all’interno della padella spolverando con abbondante pecorino romani e spolverando con del pepe nero, meglio se macinato al momento. Ecco, pronta la nostra squisita pasta preparata con fiori di zucca, guanciale e porro. Questa ricetta si rifà molto alla classica ricetta laziale della pasta alla gricia, soltanto che qui abbiamo aggiunto i fori di zucca rendendo il piatto più completo e più gustoso grazie alla versatilità dell’ingrediente aggiunto.
leggi anche:Pizza bufalina con fiori di zucca: mamma mia che cena goduriosa, mi ringrazierai
leggi anche:Fiori di zucca non solo ripieni! Tante idee sfiziose e veloci che neanche immagini!
Le uova sono spesso protagoniste nelle ricette dolci, ma esistono diverse alternative per sostituirle senza…
La friggitrice ad aria è diventata in pochi anni la regina delle cucine italiane. Pratica,…
Il ciambellone altissimo della nonna è un dolce soffice e genuino, perfetto per Pasqua, con…
Le lasagne veloci sono la soluzione perfetta per una cena gustosa anche all’ultimo momento, con…
Se c’è una cosa che ho imparato tra cucina e allenamenti è che non esiste…
I bigné di San Giuseppe al forno sono la versione più leggera del dolce tradizionale,…