La cucina di mia nonna è insuperabile, e c’è un motivo per cui la ricetta della salsiccia fatta in questo modo rimane incredibilmente deliziosa…
Quando cucino, cerco di essere originale per assicurarmi che tutti in casa possano gustare un piatto che li lasci senza parole. Ecco perché spesso ricorro alle vecchie ricette di mia nonna; sono certa che seguendo i suoi consigli non sbaglierò mai.
Per farti capire di cosa parlo, ti suggerisco una ricetta che ha come protagonista indiscussa la salsiccia. Per questa occasione, non sarà nemmeno necessario arrostirla. Non a caso, mia nonna considerava questa ricetta e il suo jolly quando la domenica a pranzo invadevamo casa sua senza senza nemmeno avvisarla e, non a caso, svaniva di un lampo dal piatto e con la salsa che rimaneva facevamo anche la scarpetta con il pane.
La preparazione di questo piatto dipende prevalentemente dalla qualità della salsiccia; quindi, è essenziale non distrarsi per non rovinare il risultato. Con questa ricetta, però, puoi stare tranquillo che sarà un successo. Ecco gli ingredienti necessari:
800 g di salsiccia,
340 g di concentrato di pomodoro,
pepe,
400 g di acqua,
una cipolla bianca,
olio,
sale.
Questa è una delle ricette classiche della cucina con cui non puoi sbagliare, perché la cottura della salsiccia diventa super semplice. Inizia tagliando la cipolla a listarelle e facendola soffriggere in padella con un filo d’olio. Nel frattempo, sciogli il concentrato di pomodoro nell’acqua. Aggiungi quindi la salsiccia al soffritto con la cipolla e lasciala rosolare leggermente; poi incorpora il concentrato di pomodoro diluito con l’acqua, il pepe e il sale.
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Lascia cucinare per circa 20 minuti a fiamma bassa. Per un effetto diverso dal solito, ti consiglio di prolungare i tempi di cottura di cinque minuti, permettendo così alla salsa di pomodoro di restringersi ulteriormente e avvolgere completamente il piatto.
Non resta che lasciarti conquistare dal sapore inconfondibile della salsiccia al sugo, servendola in tavola mentre è ancora calda!
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