Preparo una dessert esotico da solo 170 kcal, lo puoi utilizzare anche per farcire torte e bignè

Ricetta da sogno per stupire chiunque: ho imparato a fare una crema al cocco strepitosa e la uso per torte e pasticcini, non ti dico se la gusto al cucchiaio, tante volte mi tocca rifarla perchè finisce prima di usarla, provala e vedrai!

Se sei alla ricerca di una ricetta da sogno per stupire chiunque con un dolce esotico e delizioso, allora sei nel posto giusto! Oggi ti svelerò il segreto per preparare una crema al cocco strepitosa, che potrai utilizzare per farcire torte e pasticcini, ma che è così buona che ti assicuro, finirà spesso al cucchiaio prima di essere utilizzata. Con soli 4 ingredienti semplici ma gustosi, ti garantisco che questa crema ti farà innamorare fin dal primo assaggio!

Quello che rende questa ricetta così speciale è il mix perfetto di latte di cocco, amido di mais, zucchero e farina di cocco, che insieme creano una consistenza cremosa e un sapore avvolgente che ti lascerà senza parole. Puoi arricchirla però a tuo piacimento, aggiungendo ad esempio, un pizzico di vaniglia, un po’ di buccia di limone grattugiata o una spolverata di cannella, per renderla ancora più golosa e aromatica secondo i tuoi gusti.

Crema al cocco

Non vedo l’ora di condividere con te la mia ricetta segreta, che ti permetterà di portare un tocco esotico e originale sulla tua tavola, lasciando amici e familiari senza parole con una crema al cocco da sogno che conquisterà al primo assaggio. Non resta che mettere le mani in pasta e preparare insieme questa deliziosa dolcezza. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 40 minuti circa
Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti per la crema di cocco

300 ml di latte di cocco
2 cucchiai di amido di mais
50 g di zucchero
50 g di farina di cocco

Come si prepara la crema al cocco senza uova

Inizia versando il latte di cocco in una pentola e portalo a bollore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo della pentola. Nel frattempo, in una ciotola a parte, unisci l’amido di mais con un po’ di acqua fredda e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il composto di amido di mais al latte di cocco bollente, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Agiungi lo zucchero e la farina di cocco setacciata, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

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Continua la cottura a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando costantemente finché la crema non si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata. Trasferisci la crema al cocco in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosta in superficie.

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Fai raffreddare completamente la crema in frigorifero per almeno 2 ore, affinché si compatti e raggiunga la consistenza perfetta per essere utilizzata come farcitura per torte e pasticcini. E voilà, la tua crema al cocco da sogno è pronta per deliziare i tuoi sensi con il suo sapore avvolgente e la sua consistenza cremosa! Buon appetito!