Pulire la moka | consigli per far salire di nuovo il caffè

In che modo pulire la moka, una operazione che andrebbe svolta con una certa frequenza. Inconvenienti e rimedi.

Quello di pulire la moka è un intervento di manutenzione che andrebbe fatto periodicamente. Il rischio infatti è quello di dovere attendere più del dovuto, manco stessimo aspettando Godot. Non pulire la moka porta ad un possibile intasamento da parte del condotto deputato al passaggio dell’acqua. Occorre quindi controllarne la condizione ed intervenire subito. Ma con metodi che sono molto semplici da mettere in pratica.

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Spesse volte l’ostruzione sorge per colpa dell’impiego di caffè macinato eccessivamente fine. Capita anche che il caffè non salga per via del fuoco del fornello messo in maniera eccessivamente alta. O perché abbiamo pressato il caffè in modo eccessivo prima di stringere la macchinetta. Fatto sta che alla fine viene a crearsi un vero e proprio tappo di caffè che impedisce il regolare processo delle cose. Il caffè salirà, ma molto più lentamente, o addirittura non lo vedremo affatto. In tutto ciò, anche il calcare può concorrere nel peggiorare la situazione. In questi casi dipende dall’acqua e dalla sua qualità. Per liberare il tubicino e pulire la moka possiamo prendere la macchinetta e metterla in un recipiente con dell’acqua fredda. Questo allo scopo di fare calare la temperatura e la pressione interna, per fare staccare i residui di caffè che incrostano la superfice.

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Pulire la moka, come procedere in maniera efficace

Oppure possiamo usare dell’aceto unendolo all’acqua. Riempiamo la moka così e procediamo come se stessimo preparando un normale caffè, a fiamma bassa. Le quantità da prendere in riferimento sono esattamente di metà con acqua e metà con aceto. Ed ancora, possiamo pulire il filtro strofinandoci su del bicarbonato, ottimo per situazioni come questa.

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Mettiamo poi il pezzo dentro ad un bicchiere che abbia un quarto di aceto e poi tutto il resto di acqua minerale, ricoprendo del tutto. Dopo 20′ riprendete, asciugate e noterete che il calcare sarà sparito, così come qualunque altra traccia di caffè estranea. Potete però anche disostruire i pori avvalendovi di uno spillo. E così facendo la vostra moka tornerà come nuova, pronta per fare un caffè con i controfiocchi.