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Dolci

Quadrotti grano saraceno e mele | Ottimi per un fine pasto leggero

Per il fine pranzo abbiamo voglia di qualcosa di semplice, ma di salutare allo stesso tempo. Buonissimi e leggeri. Prepariamo insieme i quadrotti grano saraceno e mele.

Quadrotti grano saraceno e mele FOTO ricettasprint

Pochi ingredienti per un dolcetto buono e adatto per ogni occasione, dalle feste, alla colazione, alla merenda. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per la loro preparazione.

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Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

  • 200 g di Farina di grano saraceno
  • 100 g di Farina 0
  • 1 cucchiaino di Bicarbonato di sodio
  • 100 g di Burro
  • 1 cucchiaino di Cannella in polvere
  • 4 Mele
  • 300 g di Zucchero di canna
  • 100 g di Gherigli di noce
  • 3 Uova
  • Sale
  • 1 Limone
  • Noce moscata
  • 1 baccello di Vaniglia

Quadrotti grano saraceno e mele: procedimento

Iniziamo a tagliare il burro a pezzetti e a inserirlo all’interno di una ciotola. A parte grattugiamo la scorza del limone (attenzione a non grattare anche la parte bianca perché amara) e a ricavarne il succo. Mettiamo entrambe le cose ottenute in un’altra ciotola.

Quadrotti grano saraceno e mele FOTO ricettasprint

A parte, ancora, laviamo le mele, sbucciamole e tagliamole a pezzetti e mettiamole nella ciotola con il succo di limone. Sminuzziamo le noci e aggiungiamole alle mele.

In un’altra ciotola ancora, uniamo lo zucchero e aggiungiamo anche la polpa del baccello di vaniglia. Uniamo entrambi al burro, aggiungiamo un pizzico di sale e, con l’aiuto di fruste elettriche, montiamo il tutto.

A parte sbattiamo le uova e uniamole, piano piano, al composto di zucchero. Mescoliamo ancora fino ad amalgamare bene il tutto. In un’altra ciotola ancora, uniamo insieme la farina 0, quella di grano saraceno e il bicarbonato.

Quadrotti grano saraceno e mele FOTO ricettasprint

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Uniamole al mix di burro e uova e mescoliamo con una spatola. Scaldiamo dell’acqua e versiamola nel composto, solo se questi risulta troppo compatto.

Aggiungiamo a questo mix anche le mele e le noci e continuiamo a mescolare.

Prendiamo una teglia e rivestiamola con la carta forno, mentre imburriamo ed infariniamo le pareti. Versiamo il composto al suo interno e cuociamolo, per 40 minuti, a 180°. Quando sarà cotto, con attenzione sforniamolo, staccandolo delicatamente dai bordi.

Tagliamolo in quadrotti e spolveriamoli con la cannella e lo zucchero a velo.

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Rosalia Gigliano

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Rosalia Gigliano

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