Quadrotti sfogliati con crema | Un dessert fresco e delizioso

Quadrotti sfogliati con crema, un dessert molto goloso e invitante, che si prepara senza alcuna difficoltà, segui la nostra ricetta.

Un dessert  da preparare quando avete ospiti, farete un bel figurone. Potete portarvi avanti con la preparazione, preparando la sera prima o il mattino la crema a base di panna e e latte, poi conserverete in frigo fino a quando non comporrete il dolce. Un dolce perfetto da servire dopo cena, scopriamo la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

per la farcitura:

• 1 limone
• 5  tuorli
• 200 g di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di zucchero a velo
• 600 ml di panna fresca
• 400 ml di latte intero
• 6 fogli di gelatina

Quadrotti sfogliati con crema: preparazione

Per preparare questo dessert, iniziate a srotolate una delle due sfoglie, l’adagiate su una placca da forno con la carta. Con i rebbi di una forchetta, fate dei buchi e mettete in frigo per 20 minuti. Mettete l’altra sfoglia su un’altra placca.

Accendete il forno e lasciate riscaldare a  180°C fate riscaldare le due sfoglie per 7 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene.

Adesso ricavate il succo del limone e filtrate, poi in una casseruola  scaldate il latte con 100 ml di panna, nel frattempo  mettete i fogli di gelatina in una ciotola con abbondante acqua fredda, non appena si ammorbidirà, strizzate e tenete da parte.

In un’altra casseruola mettete i tuorli e lavorate con lo zucchero semolato, unite il latte e la panna ancora caldi. Riscaldate un pò e poi unite i fogli di gelatina e il succo di limone, mescolate bene, lasciate raffreddare.

In una ciotola a parte, mettete la restante panna liquida, 500 ml con esattezza, unite lo zucchero a velo e lavorate con le fruste elettriche, poi unite al composto che è in casseruola e mescolate.

Conservate in frigo per 15 minuti circa.

Mettete su un piatto da portata la sfoglia e distribuite il composto, livellate bene e coprite con la restante sfoglia. Lasciate rassodare bene in frigo per un paio di ore.

Servite e gustate.

Buon Appetito!

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