Lasagna di cavolfiore, il cavolo in una versione tutta nuova

Lasagna di cavolfiore, il cavolo in una versione tutta nuova

Potrebbe sembrare una forzatura culinaria ed invece questa lasagna è davvero buonissima. Utilizzare il cavolfiore è una scelta voluta. Sentirete il gusto.

Con o senza lattosio questa ricette vede davvero un successo strepitoso oltre la concezione di utilizzare il cavolfiore nelle lasagne.

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ingredienti

– 500 g di lasagne precotte

– 1 kg di cavolfiori

– 100 g di cipolle

– olio extravergine d’oliva

– 200 g di pancetta

– pepe

– sale

– 400 g di provola

– 200 ml di besciamella

– 50 g di parmigiano

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Lasagna di cavolfiore, il cavolo in una versione tutta nuova. Procedimento

Laviamo e puliamo il cavolfiore. Tagliamolo e intanto prendiamo una padella dell’olio e cipolla. Aggiungiamo il cavolo e facciamolo rosolare per qualche minuti. Copriamo con l’acqua e copriamo. A cottura schiacciamolo.

Aggiungiamo la besciamella e aggiustiamo di sale e di pepe. Mettiamo un filo d’olio nella pirofila e mettiamo le lasagne coperte con un pò di composto, aggiungiamo pancetta e provola a pezzettini. Continuiamo così per quanti strati vogliamo realizzare.

Sull’ultimo strato copriamo con cavolo, provola e parmigiano. Cuociamo per 20 minuti a 220°. Guastiamola.

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