Polpette non fritte

Queste polpette mi hanno salvato il pranzo della domenica: non le friggo affatto e nessuno si accorge della differenza… Sono talmente morbide che farne a meno è praticamente impossibile.

Durante la stagione estiva, il pranzo della domenica continua a rappresentare un appuntamento fisso per tutta la mia famiglia. Proprio per questo non mi faccio mai cogliere di sorpresa e cerco sempre qualche ricetta che possa stupirli in qualunque modo.

Un esempio pratico per capire meglio quanto stiamo dicendo è rappresentato proprio dalle polpette: un grande classico che non tramonta mai. Loro ne vanno pazzi e io, in men che non si dica, riesco sempre a portare in tavola qualcosa di buono.

Al tempo stesso, però, presto moltissima attenzione anche alla leggerezza della ricetta. Non a caso, queste polpette non le friggo affatto e, nonostante ciò, in pochissimi minuti sono pronte per essere servite in tavola.

Polpette deliziose, sembrano fritte ma non lo sono: la ricetta che devi assolutamente provare

Ebbene sì, come abbiamo già detto, durante il pranzo della domenica non farsi trovare impreparati è davvero importante. Ecco perché puoi preparare queste polpette in pochissimi minuti e vedrai che lascerai tutti senza parole. Inoltre, grazie a questa ricetta dirai addio senza rimpianti alla frittura che, per quanto gustosa, resta sempre più calorica. Se riusciamo a rendere il piatto ugualmente saporito evitando l’olio in eccesso, sarà sicuramente un punto a nostro favore. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:

• 400 g di macinato misto manzo e maiale
• 3 uova
• pangrattato
• parmigiano
• sale e pepe
• olio.

Ecco come preparare le polpette che sembrano davvero fritte

La preparazione delle nostre polpette è davvero molto semplice. Iniziamo prendendo la carne macinata dal frigorifero e mettiamola in una ciotola, sgranandola con le mani per eliminare la compattezza. Aggiungiamo poi le uova, due cucchiai di parmigiano e tre di pangrattato, senza dimenticare un pizzico di sale e pepe. Continuiamo a lavorare il composto finché non otterremo un impasto omogeneo e compatto.

A questo punto formiamo le polpette e disponiamole nel cestello della friggitrice ad aria, precedentemente rivestito con carta forno. Spruzziamo un po’ d’olio in superficie per ottenere una cottura perfetta. Facciamole cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti, ricordandoci però, a metà cottura, di estrarre il cestello e girare le polpette, così da renderle dorate e uniformi da ogni lato.

Trascorso il tempo necessario, non resta che portarle in tavola: saranno il contorno perfetto al pranzo della domenica e conquisteranno tutti al primo assaggio!