Il modo migliore per inaugurare il fine settimana, senza ombra di dubbio, è rappresentato da una buona colazione fatta in casa. Queste brioche, poi, le prepari direttamente senza zucchero.
Ebbene sì, durante il weekend mi dedico sempre alla preparazione di vari dolci fatti in casa, così da regalarmi un po’ di tempo in cucina e allo stesso tempo riuscire a portare in tavola qualcosa di buono per la mia famiglia.
Un esempio pratico, per capire meglio quanto stiamo dicendo, è rappresentato proprio da queste brioche senza zucchero, perfette per i miei bambini e soprattutto per la mia dieta.
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, nel momento in cui arriva il weekend in casa mia cerco sempre di renderlo speciale con un buon dolce fatto in casa. Questa volta è toccato alle brioche al cioccolato, ma con una piccola variante: niente zucchero, così da renderle leggere e adatte a tutti. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:
La preparazione delle nostre brioche è davvero molto semplice. Iniziamo prendendo una ciotola capiente e mettiamo al suo interno il dolcificante insieme alle due uova. Con l’aiuto delle fruste elettriche montiamo gli ingredienti finché non otterremo un composto spumoso che avrà raddoppiato il suo volume. A questo punto aggiungiamo l’olio di semi e il latte, continuando a lavorare il tutto con le fruste.
Adesso setacciamo la farina con un colino a maglie strette, per evitare la formazione di grumi, e incorporiamola poco alla volta all’impasto, continuando a mescolare finché diventerà cremoso. Ripetiamo la stessa operazione anche con il cacao amaro e con il lievito per dolci.
Completiamo aggiungendo i mirtilli, così da ottenere un impasto denso e omogeneo. Versiamo quindi il composto negli stampi da muffin, rivestiti con appositi pirottini.
Non resta che cuocere tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti… e il gioco è fatto! In pochissimo tempo avrai ottenuto una colazione perfetta, buona come quella che ti servono al bar. Una vera chicca!
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