Quiche con piselli e pomodori | Un secondo ricco e completo

Quiche con piselli e pomodori si prepara con una base di pasta brisèe e poi si farcisce, non occorre molto tempo, scopri la ricetta.

Una torta salata perfetta a cena, è gustosa, delicata e di facile preparazione. Se utilizzerete i piselli surgelati o cotti in barattolo, così ottimizzerete il tempo, non dovrete cuocerli. Una ricetta che vi salverà la cena, piacerà a tutti anche agli ospiti, il secondo diverso che metterà d’accordo tutti.

Inoltre se volete potete arricchire con della scamorza affumicata, seguite passo passo la nostra ricetta.

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Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta brisée
• 350 g di ricotta
• 2 uova
• 100 g di piselli cotti
• 10 pomodori rossi
• 100 g di speck
• 40 g di parmigiano
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale fino q.b.

Quiche con piselli e pomodori: preparazione

Per poter servire questa torta salata, iniziate a far sgocciolare bene la ricotta, basta metterla in un colino. Poi mettete in una ciotola la ricotta, le uova, mescolate bene e aggiungete il parmigiano grattugiato.

Prendete la pasta brisèe e srotolate bene, adagiate in uno stampo per torte e adagiata la pasta brisèe, bucherellate con i rebbi di una forchetta e trasferite la ricotta con uova e parmigiano.

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Distribuite i piselli ben sgocciolati, i pomodori rossi lavati e tagliati a metà o fettine, lo speck tagliato a dadini e fate cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti, poi spegnete e fate intiepidire prima di servire.

Dopo la preparazione la torta si conserva benissimo in frigo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per 2 giorni, riscaldate prima di servire. Solo se gli ingredienti sono freschi.

Buon Appetito!

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