Rame di Napoli, il dolce per onorare i defunti.
La ricetta sprint per una specialità campana del 1° e 2 novembre.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Ciambellone al mascarpone con gocciole di cioccolata.
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 6 persone
Farina 00 225 g
Latte intero 200 g
Margarina vegetale 50 g
Zucchero 100 g
Cacao amaro in polvere 50 g
Lievito in polvere per dolci 8 g
Cannella in polvere 1 g
Chiodi di garofano macinati 1 g
Miele millefiori 20 g
Scorza d’arancia ½
per ricoprire:
Cioccolato fondente 100 g
Margarina vegetale 60 g
Marmellata di arance 30 g
Granella di pistacchi 20 g
Per preparare le vostre Rame di Napoli cominciate con il mettere a sciogliere a bagnomaria la margarina, servendovi di un pentolino. Mescolate zucchero, chiodi di garofano e cannella in polvere e poi anche il lievito per dolci.
A questo composto incorporate pure il cacao amaro e la scorza d’arancia, dopo aver eliminato del tutto la parte bianca amara. Ed in fine unite pure margarina fusa e miele.
Adesso fate amalgamare per bene il tutto e poi a parte setacciate la farina per aggiungerla gradualmente al preparato. Terminate poi con il latte e date un’ultima, bella mescolata. Foderate adesso una placca con della carta forno.
Con un cucchiaio di impasto date forma ai dolci: dovranno essere come delle palline, da distanziare fra loro per farli cuocere meglio. Infornateli per 15′ a 180° poi estraete le vostre Rame di Napoli e fatele raffreddare.
Per finire sciogliete a bagnomaria anche il cioccolato fondente e poi spennellate ogni biscotto con della marmellata d’arancia ed infine con il cioccolato. Ricoprite con della granella di pistacchi e servite pure.
Potrebbe piacerti anche: tiramisù al cocco e nutella
Fritti, ripieni, alla griglia, in padella oppure protagonisti di primi piatti profumati di mare: i…
È elegante, resistente e dà immediatamente alla cucina un aspetto diverso, ma basta qualche goccia…
Hanno la forma invitante dei muffin, ma nascondono un impasto sfogliato che ricorda quello dei…
Un rotolo di pasta sfoglia può trasformarsi in pochi passaggi in un antipasto croccante, una…
I grissini sono uno di quegli alimenti che sembrano nati per essere comprati, e invece…
Il pasticcio di pasta è un primo piatto al forno ricco, cremoso e filante, ideale…
