Ravioli mortadella e pistacchio, la ricetta pazzesca della nonna che devi conoscere

Ecco un piatto davvero eccezionale, prepariamo insieme i Ravioli mortadella e pistacchio, la ricetta pazzesca della nonna che devi conoscere.

Quando la nonna si mette hai fornelli le sue ricette sono sempre perfette come questi Ravioli mortadella e pistacchio, la ricetta pazzesca della nonna che devi conoscere. Non perderti questo delizioso e facilissimo piatto sfrutteremo i sapori tipici dell’autunno e realizzeremo una ricetta davvero incredibile.

Lasciati travolgere dai sapori e i profumi di una volta sono sempre quelli che piacciono a tutti quelli che conquistano già dall’odore. Sarà facile infatti grazie a queste indicazioni realizzare l’impasto perfettamente elastico e dalla consistenza impeccabile. Per il ripieno poi andremo a mescolare gli ingredienti più deliziosi, in particolare mortadella e granella di pistacchi, il risultat è un capolavoro.

Una ricetta unica, la prepari e riprapari e ha sempre successo

Cosa ne dici allora di realizzare insieme questo delizioso piatto fatto di sorprese e sapori tutti da scoprire? Segui quindi subito la procedura passo passo e in men che non si dica sarà pronto da gustare. Iniziamo subito.

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Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 4 porzioni

Per i ravioli

300 g di farina 00
3 uova
Sale q.b

Per il ripieno

100 g di granella di pistacchi
200 g di ricotta
80 g di parmigiano
150 g di mortadella
Olio extravergine d’oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b

Per il condimento

Olio extravergine d’oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b
120 g di mortadella
2 cipolle

Preparazione dei Ravioli mortadella e pistacchio

Per realizzare questa fantastica ricetta, la prima cosa da fare è quella di preparare l’impasto, quindi forma una fontana con la farina, versa al centro le uova e mescola con le mani. Aggiungi un pó di sale e forma un panetto. Avvolgila con pellicola alimentare e lascia riposare per 10 minuti. Intanto prepara il ripieno.

Versa in una ciotola capiente un pò di l’olio, la ricotta e quel che resta, dopodiché ottenuto un composto molto denso e cremoso, sarà pronto, quindi tienilo da parte. Riprendi il panetto e stendilo con un matterello su un un ripiano leggermente infarinato, per velocizzare i tempi puoi usare una macchina per la pasta. Ottieni una sfoglia sottile e con una rondella o un coppapasta ottieni quadrati o cerchi di pari numero, oppure ritagliali più grandi e userai lo stesso per coprire in superficie.

Farcisci con il preparato poi chiudi i ravioli e fissa bene i bordi. Intanto prepara il condimento versando tutti la cipolla finemente taglizzata in una padella, aggiungi un pò di acqua e un pò di olio e lascia imbiondire fino a farla diventare leggermente ambrata, aggiungi poi la mortadella tagliata a tocchetti e prosegui la cottura per qualche altro minuto. Porta a bollore abbondante acqua salata, lala i ravioli e lasciali cuocere giusto qualche minuto poi scolali e saltali in padella aggiungendo un oò di acqua di cottura, lascia addensare e servi in tavola. Buon appetito.

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