Ravioli al nero di seppia è un primo piatto di facile preparazione, ricco di ingredienti, scoprite la nostra ricettasprint!
Un piatto da provare lascerà tutti i commensali a bocca aperta, scoprite gli ingredienti e la preparazione.
Potrebbe piacerti anche: Paccheri ripieni di pesce spada con pomodorini | profumato e insolito
Potrebbe piacerti anche: Ravioli Rucola e Ricotta al Burro e Salvia, un primo piatto per deliziare tutti
Ingredienti
per la pasta
per il ripieno
per il condimento
Per preparare questa ricetta iniziate dall‘impasto dei ravioli lavorate la farina con le uova e il nero di seppia, impastate bene con le mani e poi stendete l’impasto a mano con un mattarello o con la macchina del pane. Fate riposare l’impasto ottenuto coprite con la pellicola per alimenti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno, pulite i gamberi dovrete eliminate il filo dell’intestino, la testa sgusciate, lavateli sotto acqua corrente, fateli asciugare bene, con della carta assorbente. Mettete in una padella ampia e antiaderente l’olio e lo spicchio di aglio intero e fate rosolare bene.
Unite i gamberi e poi sfumate con il vino bianco fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, poi condite con sale e spegnete.
Adesso occupiamoci del condimento mettete in una padella l’olio extra vergine di oliva e la cipolla tagliata a pezzetti. Fate rosolare e unite i gamberi puliti e tagliati a pezzettini, fate rosolare e sfumate con il liquore e lasciate evaporare per bene. Mescolate e poi aggiungete il passato di pomodoro, il peperoncino e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti. Unite la panna e mescolate bene.
Condite con il sale e peperoncino e proseguite la cottura senza far seccare troppo il sughetto. Riprendete l’impasto, stendete la sfoglia a mano con il matterello, lo spessore di circa 2mm, dovrete ottenere dei rettangoli.
Potrebbe interessarti anche: Ravioli ripieni di patate e baccala | pasta fresca e ripieno gustoso
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Ravioli di magro con noci | un piatto semplice ma davvero gustoso
Adagiate su metà rettangoli il ripieno e poi adagiate delicatamente sopra un’altra sfoglia, sigillate bene i bordi dei ravioli per evitare che durante la cottura possa fuoriuscire il ripieno. Fate cuocere i ravioli in una pentola con abbondante acqua salata e poi scolate con la schiumarola.
Mettete in padella e lasciate insaporire, servite nei piatto con delle scaglie di formaggio.
Buon Appetito!
Da molti anni a questa parte ho rivalutato in modo considerevole i liquori fatti in…
Non sarà perfetto da vedere, ma questo rotolo al cacao conquista al primo morso e…
Ci sono cose in cucina che facciamo ogni giorno senza pensarci. Il microonde è una…
Un dolce soffice e goloso che cambia completamente carattere grazie a una bagna aromatica pensata…
Osservate molto attentamente la foto che vi stiamo mostrando: non si tratta solo di due…
Apri il frigo, guardi dentro e pensi che non ci sia nulla di davvero utile,…
