Pasta al parmigiano

Finalmente ho trovato il modo perfetto per rendere il pranzo un’esperienza piacevole anche per mio figlio che fa sempre i capricci… ho vinto subito la sfida con la pasta al parmigiano!

Uno degli alimenti prediletti da mio figlio è proprio il parmigiano, lo introduce in tutti i piatti (anche dove non serve) e lo mangia appena ne ha la possibilità. Una fonte considerevole di vitamina D e calcio, oltre che un cibo che rende particolarmente felici.

Non a caso, ho ben pensato di sfoggiare in tavola uno dei miei piatti preferiti dell’infanzia che oggi piace moltissimo anche a mio figlio e, lo devo proprio ammettere, mio figlio oggi mangia davvero volentieri. Una ricetta che si articola con solo 4 ingredienti!

Ricetta della pasta al parmigiano, fatto così piacerà anche a tuo figlio

Ebbene sì, nel caso in cui fossi a corto di idee per il pranzo e tuo figlio è già pronto per i capricci… sappi che con questa ricetta, finalmente, a pranzo mangerà tutto e subito, chiedendoti anche il bis. Una ricetta che sfoggio anche quando ho poco tempo da dedicare alla cucina. Insomma, la soluzione perfetta a tutte le nostre esigenze. Ecco di seguito i 4 ingredienti che ci serviranno per il nostro piatto da realizzare per 4 persone:

300 grammi di fatina,

3 uova,

200 grammi di parmigiano grattugiato,

70 grammi di burro,

200 grammi di prosciutto a tocchetti,

sale qb,

prezzemolo per guarnire.

Prepariamo insieme la pasta al parmigiano in men che non si dica

Cominciamo subito dalla preparazione della nostra pasta. Prendiamo la farina e mettiamola all’interno di una ciotola su un piano da lavoro. Creiamo una fontanella al centro e versiamo il contenuto delle tre uova e il sale. Impastiamo gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Non sarà necessario lasciarlo riposare, ma possiamo subito dar vita al nostro formato di pasta preferito; io ho deciso di preparare delle tagliatelle.

Adesso, prendiamo 20 g di burro previsti dalla nostra ricetta e facciamolo sciogliere in una padella antiaderente. Aggiungiamo anche il prosciutto e lasciamolo rosolare insieme.

Facciamo cuocere la pasta in acqua bollente e salata; tenete conto che ci vorranno dai quattro ai cinque minuti. Prestate attenzione allo stato di cottura: quando la pasta avrà raggiunto la giusta consistenza, trasferiamola nella padella con il condimento e aggiungiamo il burro a tocchetti e il parmigiano grattugiato mentre è ancora calda. Mescoliamo il tutto per mantecare; se necessario, accendete la fiamma, ma a fuoco minimo.

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Quando il burro si sarà sciolto e si sarà amalgamato con il formaggio, avrete creato una crema deliziosa che renderà la vostra pasta unica, preparata in un attimo e per la quale tutti chiederanno subito il bis.

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