Rigatoni con melanzane e pecorino, si prepara senza alcuna difficoltà, pochi e semplici ingredienti. Non vi resta che leggere la nostra ricetta.
Un primo perfetto da preparare di domenica per portare a tavola tanta allegria e accontentare tutti. Scopri come prepararlo seguendo la nostra ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche: Polpette alla nerano, piacevoli polpette piene di gusto
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pasta con pesto alla siciliana, la ricetta per un primo unico!
Ingredienti
Per preparare questo primo piatto, iniziate a lavare le melanzane ed eliminate le estremità, tagliate a rondelle e mettete in una ciotola, distribuite un pò di sale e tenete coperte con un peso sopra e lasciate per una mezz’ora.
Trascorso il tempo tamponate con la carta assorbente, mettete in una padella un filo di olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio e fate rosolare un pò.
Unite la polpa di pomodoro, il sale e lasciate cuocere per 10-15 minuti, poi spegnete. In una padella ampia e antiaderente mettete l’olio di semi riscaldate e friggete le melanzane per bene ad ambo i lati, mi raccomando velocemente senza farle bruciare.
Potrebbe interessarti anche: Parmigiana di melanzane con fiordilatte | Leggera e gustosa da provare
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pasta con Pesto di Rucola e Gorgonzola, un primo piatto dal gusto esplosivo
Togliete con la schiumarola e lasciate assorbire l’olio in eccesso su un piatto con carta assorbente. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere i rigatoni, scolateli al dente e trasferite nella padella con i pomodori, unite le melanzane e lasciate insaporire un pò.
Impiattate e spolverate con il parmigiano, pecorino e decorate con le foglie di basilico, servite e gustate!
Buon Appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non chiamarla frittata, è la mia tortina salata di patate e cipolle cotta in padella,…
Questa pasta cremosa senza panna mi salva quando ho poco tempo e tanta fame. 12…
Perché il botulino non deve essere sottovalutato. Questa condizione può presentare dei fattori che possono…
Queste polpette sembrano fritte ma non lo sono. Le cuocio in forno e non avanzano…
Le melanzane alla filetto saranno la tua nuova dipendenza, così buone ed al tempo stesso…
La preparazione delle cotolette di melanzane richiede comunque tempo e attenzione ai dettagli. Solitamente le…
