Riso basmati con pollo e latte di cocco | Esotico e speziato al curry

Il riso basmati con pollo e latte di cocco è una di quelle ricette perfette per chi ama i sapori intensi ed esotici. Un piatto ricco da provare.

Vediamo insieme i passaggi per gli ingredienti per preparare questo riso.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Pollo e riso al curry | ricetta tipica indiana

Leggi anche > Riso basmati al curry e verdure | Con piselli carote e zucchine

Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′

INGREDIENTI dose per persone

• 300 gr di riso Basmati
• 1 Peperone rosso
• 500 gr di Petto di pollo
• 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
• 1 Scalogno
• 2 cucchiaini di Curry in polvere
• 100 ml di Latte di cocco
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Riso basmati con pollo e latte di cocco, preparazione

Per preparare questo piatto si inizia andando a cuocere il riso basmati; dopo averlo sciacquato per bene sotto l’acqua fredda lo si mette in una pentola capiente con altra acqua fredda fino a quando il riso non sarà sotto di 1 cm. A questo punto si fa cuocere, per il tempo riferirsi a quello sulla confezione, con il coperchio fino a quando non avrà assorbito tutta l’acqua.

Mentre il riso cuoce, in una padella antiaderente si mette l’olio extra vergine di oliva e si fa soffriggere lo scalogni tritato. Aggiungere anche il peperone tagliato a cubetti, il pollo a tocchetti e sale e pepare. Dopo qualche minuti si aggiunge anche il latte di cocco e si cuoce versando il curry e mescolando.

Quando il latte di cocco si è addensato ed il pollo è cotto si mette in un piatto il riso, di fianco si versa il pollo con la salsa e si aggiunge un poco di prezzemolo tritato.

Leggi anche > Pollo al Curry con Riso | Ricetta con VIDEO

Leggi anche > Pollo al Curry con Riso Long & Wild, per un mix da favola

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.