Il Pollo e riso al Curry è un piatto tipico della cucina Indiana, dai sapori decisi, il Curry è una miscela di origine Indiana, composta da più spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata è ricca di proprietà benefiche. Il suo vero nome è Masala.
Questa è una ricetta che fa da piatto unico, primo e secondo insieme un connubio favoloso ideale per una cena in estate con gli amici, il piatto che stupirà i vostri commensali.
INGREDIENTI
- 700 g di cosci di pollo disossati
- 3 cucchiai di burro
- due cucchiaini di curry ( masala)
- una cipolla grande
- un paio di spicchi di aglio
- 1 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
- foglie di alloro
- 1 bastoncino di cannella
- 2 chiodi di garofano
- 2 peperoncini secchi
- un cucchiaio di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- succo di limone
- riso
Pollo e riso al curry | ricetta tipica indiana procedimento
In un tegame versate un filo d’olio fate dorare i pezzi di pollo da entrambi le parti e mettete da parte, in un altro tegame fate sciogliere del burro, aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela appassire.
Unite l’aglio, lo zenzero, la cannella, l’alloro e i chiodi di garofano, i peperoncini. Fate cuocere o meglio friggere per 3 minuti, quindi trasferite i pezzi di pollo nel tegame con gli altri ingredienti e ricopriteli totalmente di acqua. Aggiungete le spezie e il pepe e coprite.
Lasciate cuocere a fuoco medio per 40 minuti circa. Una volta cotto aggiungete il succo di limone e servite.
Il Pollo al Curry solitamente viene servito accanto a del riso bollito:
In una pentola mettete a bollire dell’acqua, salate e cuocete il riso (possibilmente il tipo Basmati)
Impiattate adagiando il Pollo sul riso bollito.
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