Riso legato con le uova ricetta
Riso legato con le uova ricettasprint

Il Riso legato con le uova è un piatto tipico del Veneto gustoso e con il brodo. Si prepara in pochi minuti e in poche semplici mosse seguendo le indicazioni della nostra ricettasprint.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: quello indicato sulla scatola del riso

  • Strumenti
  • una pentola
  • un pentolino
  • una ciotola
  • un mestolo

 

  • Ingredienti
  • 2 l di brodo di pollo
  • sale fino q.b.
  • 100 g di parmigiano grattato
  • 3 uova
  • noce moscata q.b.
  • 200 g di riso

Riso legato con le uova, procedimento

Versate due ramaioli di brodo di pollo in un pentolino e scaldate il resto in una grande pentola a fiamma moderata. Appena il liquido bollirà, aggiungete il riso e cuocete per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola e unite il parmigiano in polvere, la noce moscata grattata e un pizzico di sale a proprio piacere.

Riso legato con le uova ricetta
Riso legato con le uova ricettasprint

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Aggiungete il brodo conservato nella ciotolina e mescolate con cura per avere un condimento omogeneo. Al termine della cottura del riso, spegnete il fornello e unite il vostro condimento. Terminate mescolando gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, il riso è pronto per essere servito. Mettete il primo nelle scodelle e servite il riso. I più golosi potranno aromatizzare il tutto con del prezzemolo fresco lavato e finemente tritato, delle rondelle di limone e del parmigiano tagliato a cubetti a proprio piacimento.

Riso legato con le uova ricetta
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