Il Riso legato con le uova è un piatto tipico del Veneto gustoso e con il brodo. Si tratta di un vivanda invitante che si prepara in pochi minuti e in poche semplici mosse. Vediamo gli ingredienti necessari secondo le indicazioni della nostra ricettasprint.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla scatola del riso
- Strumenti
- una pentola
- un pentolino
- una ciotola
- un mestolo
- Ingredienti
- 2 l di brodo di pollo
- sale fino q.b.
- 100 g di parmigiano grattato
- 3 uova
- noce moscata q.b.
- 200 g di riso
Riso legato con le uova, procedimento
Versate due ramaioli di brodo di pollo in un pentolino e scaldate il resto in una grande pentola a fiamma moderata. Appena il liquido bollirà, aggiungete il riso e cuocete per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola e unite il parmigiano in polvere, la noce moscata grattata e un pizzico di sale a proprio piacere.
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Aggiungete il brodo conservato nella ciotolina e mescolate con cura per avere un condimento omogeneo. Al termine della cottura del riso, spegnete il fornello e unite il vostro condimento. Terminate mescolando gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, il riso è pronto per essere servito. Mettete il primo nelle scodelle e servite il riso. I più golosi potranno aromatizzare il tutto con del prezzemolo fresco ben lavato e finemente tritato, delle rondelle di limone e con del parmigiano tagliato a cubetti a proprio piacimento.
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