Risottino con salmone al profumo di limone

Il Risottino con salmone al profumo di limone è straordinario! Profumatissimo e ricco di sapore, nessuno può trattenersi dal mangiarne almeno una cucchiaiata.

Il Risottino con salmone al profumo di limone è eccezionale! Fatto con pochi e sani ingredienti, il risotto così preparato ha un profumo intenso semplicemente irresistibile che mette allegria fin da subito. Invitante e fi grande effetto scenico nella sua semplicità, è impossibile riuscire a dirgli di no.

Speciale e irresistibile, questo risottino è perfetto per una cena da fare in famiglia ma anche per un’occasioen speciale.

Risottino con salmone al profumo di limone ecco come si fa

Il Risottino con salmone al profumo di limone è buonissimo! Preparato in pochi e semplicissimi passaggi, tutti lo possono fare: anche chi non ha mai cucinato in vita sua.

Ricco di sapore e molto aromatico, è una di quelle prelibatezze leggere che vanno a ruba in un attimo.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una casseruola con tappo
• un cucchiaio di legno
• un coltello

• Ingredienti
• 160 g di riso
• un filo d’olio evo grezzo
• una cipolla di Tropea piccola
• 1 trancio di salmone già pulito
• un filo di vino bianco secco
• il succo e la scorza di un limone bio
• sale grosso q.b.
• qualche mestolo di brodo caldo
• zafferano in polvere q.b.
• per decorare
• scorzette di limone (facoltativo)
• erbe aromatiche a proprio piacere

Risottino con salmone al profumo di limone, procedimento

In una padella con un filo d’olio appassite la cipolla mondata e sminuzzata e profumate il tutto con la scorza dell’agrume grattugiata. Unite il riso, mescolate il tutto con cura e cuocete per 2 minuti. Sfumate con il vino e aromatizzate con uno spruzzo di succo di limone.

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Sfumato l’alcool, portate a cottura aggiungendo quando necessario un mestolo di brodo inglobando a metà cottura il salmone affumicato tagliato a tocchetti e poi lo zafferano sciolto in un filo di brodo caldo. Un minuto prima del termine di cottura, spegnete la fiamma e fate riposare il tutto in pentola con coperchio per 3 minuti. Servite caldo guarnendolo a proprio piacere.