Volevate un classico primo piatto da dover cucinare a tutti i costi in estate e che non può mancare sulla vostra tavola durante le vacanze? Eccolo: vi presentiamo la ricetta sprint per cucinare un favoloso Risotto agli Scampi.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Frittura di paranza con gamberi, calamari e verdure.
15 scampi surgelati
Per il Fumetto
olio
teste e carapaci degli scampi
Per il Risotto
1 cipolla
olio
250 gr di riso
½ bicchiere di vino bianco
Questa la ricetta per portare in tavola il vostro squisito Risotto agli Scampi.
Dopo aver fatto scongelare gli scampi stessi, prendeteli e togliete le teste ed il carapace.
Fatele soffriggere unitamente a dell’olio ed alla polpa, ed aggiustate di sale. Sfumate poi con del vino.
Aggiungete un pò di acqua bollente e del prezzemolo e proseguite la cottura al coperto.
Nel frattempo procedete con la cottura del riso, assieme ad una cipolla imbiondita.
Lasciate tostare il riso e versateci su del vino e del cognac da fare evaporare.
Bagnate poi con delle mestolate di brodo di pesce bollente.
Siamo quasi giunti al termine: non resterà che unire scampi e risotto, insaporendo con un pò di burro e del prezzemolo.
Guarnite ora con degli scampi interi e servite pure a tavola.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Filetto di branzino con vongole e cime di rapa, da Antonino Cannavacciuolo una ricetta stellata!
Questo è uno di quei gelati in grado di lasciarti senza parole, con un basso…
Se vuoi ridurre i gas intestinali e stimolare la digestione prova con questa tisana, ne…
Diramato un avviso di richiamo da Conad per dei wurstel venduti nei suoi supermercati, quali…
Durante il pranzo di Ferragosto ho decisamente esagerato, quindi la mia dieta comincia già da…
Portare a tavola una pasta al pesto diversa a quella classica e altrettanto buona: una…
Quelli che amano ogni tanto o più spesso preparare il pane in casa adoreranno questa…
