Se volete fare un primo facile e gustoso questo Risotto alla Zucca con Mandorle è il piatto per voi!
Irresistibile e facilissimo da realizzare ideale per preparare un pranzo o una cena a tempo di record.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Tortini di zucca un finger food autunnale
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparate il brodo, andrà benissimo o un brodo vegetale o quello di dado.
In un tegame mettete a sciogliere il burro inseme ad un goccino d’olio e la cipolla tritata finemente.
Fate rosolare, facendo attenzione a non bruciare ne il burro ne la cipolla.
Mettete a tostare il riso nel tegame insieme alla cipolla, mescolate di tanto in tanto e irrorate con il vino bianco, fatelo sfumare.
Incorporate un po’ alla volta con un mestolo il brodo caldo e rimboccatelo qualora si asciugasse.
Unite la zucca fatta a dadini e continuate a mescolare e a irrorare con il brodo.
Cuocete per 15 minuti circa, la cottura la stabilirete voi.
Regolate di sale e pepe. Spegnete la fiamma e unite una noce di burro, il parmigiano e mantecate con un pizzico di noce moscata.
Per ultimo unite le mandorle tritate grossolanamente, potete servire il vostro Risotto alla Zucca con le Mandorle.
Buon Appetito
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Risotto alla zucca
Zucchine ripiene alla caprese: con questa versione sfiziosa ho preso tutti per la gola, pefino…
Io e mio marito abbiamo deciso di seguire una dieta finalizzata alla perdita di peso,…
Lo sai che con il latte scaduto puoi farci tante cose, certo non lo puoi…
Molto meglio di una pizza e di una focaccia, anche perché la prepari in pochi…
Ciambellone frutta e cacao XXL: ho risolto la colazione per tutta la settimana, credimi, resta…
Buono il pesce crudo ma come lo si dovrebbe mangiare per evitare che possano sorgere…
