Il risotto patate e rosmarino è una vera e propria delizia di sapori e profumi. Nonostante i pochi ingredienti, il risultato è davvero appetitoso e potrete realizzarlo tutte le volte in cui avete poco tempo a disposizione oppure ospiti improvvisi a cena. Vediamo insieme come realizzarlo.
Potrebbe piacerti anche: Risotto alla Zucca, Noci e Salsicce
Ingredienti per 2 persone
180 gr di riso
q.b. di rosmarino
50 gr di cipolla tritata
q.b. di vino bianco
180 gr di patate a cubetti
100 gr di parmigiano grattugiato
1 litro di brodo vegetale
Per realizzare questo piatto, iniziate preparando il brodo vegetale come fate di solito. Mettetelo da parte, poi prendete una casseruola e versate la cipolla ed il rosmarino tritati finemente e l’olio extra vergine di oliva.
Fate rosolare brevemente, poi versate il riso e tostatelo per un paio di minuti mescolando. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e quando l’alcool sarà evaporato, unite le patate a cubetti.
Mescolate bene, versate un mestolino di brodo vegetale, regolate di sale e coprite. Lasciate cuocere versando un pò di brodo ogni volta in cui il precedente sia assorbito.
Qualche minuto prima del termine della cottura, scoperchiate la casseruola e lasciate addensare il sugo. Spegnete e mantecate con il parmigiano grattugiato, poi servite subito ben caldo!
Potrebbe piacerti anche: risotto con capesante ed agrumi
Ricco, profumato e scenografico, il tortano napoletano è uno dei grandi simboli della tavola pasquale…
I mirtilli hanno una qualità rara: riescono a sembrare “leggeri” anche quando sono intensi. Il…
Fresca, profumata e irresistibilmente cremosa: la crema al limoncello fatta in casa è il liquore…
Dolce, vellutata e pronta in pochi minuti: la crema di banana è il dessert perfetto…
Il bicarbonato nei dolci è uno di quegli ingredienti che molti tengono in casa “per…
Croccanti fuori, morbidi dentro e dal gusto irresistibile, i carciofi fritti in pastella sono uno…
