La frittata der poveraccio è una ricetta nata tra i borghi della vecchia Roma, in cui la gente del popolo viveva spesso in condizioni di povertà e costretta ad arrangiarsi come meglio poteva. Pochissimi ingredienti sempre presenti in dispensa per cucinare qualcosa che soddisfasse l’appetito dopo il duro lavoro nei campi o nelle botteghe artigiane. Vediamo insieme come realizzare questa semplice e gustosa bontà.
Potrebbe piacerti anche: panzanella
Ingredienti
Due fette di pane raffermo
2 uova
Rosmarino q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate ponendo le fette di pane raffermo tagliate a dadini in una ciotola. Ammollate leggermente con un pò di acqua, poi strizzate bene e mettete da parte.
A parte rompete le uova e sbattetele con la frusta con un pizzico di sale e pepe ed il rosmarino tritato finemente.
Unite il pane morbido e ben strizzato, amalgamate bene. Prendete una padellina con i bordi alti e versate un pò di olio extra vergine di oliva. Unite il composto e cuocete con un coperchio finchè la frittata sia dorata su entrambi i lati. Servite ben calda con un pizzico ulteriore di sale e pepe!
Potrebbe piacerti anche: pasta alla poverella
Il segreto di un barbecue perfetto comincia prima della cottura: scopri come marinare la carne…
Soffici, profumati e irresistibili: prepariamo insieme 10 ricette di muffin dolci, perfetti per la colazione,…
Tre crostate di frutta irresistibili, perfette per l'autunno: con mele, pere e uva, sono dolci…
Una zuppa di ceci densa, cremosa e profumata, proprio come quelle che preparavano le nonne:…
Morbide, saporite e irresistibili: ecco quattro ricette di polpette di pollo da preparare in casa,…
Un sughetto di pomodoro profumato, cremoso e ricco di sapore, pronto con soli dieci minuti…
