Risotto al Salmone Affumicato | gusto squisito e delicato.
La ricetta sprint per preparare un buon primo piatto dal sapore intenso, perfetto per qualunque occasione.
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
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INGREDIENTI dose per 4 persone
una cipolla
una porro
2 spicchi di aglio
350 g riso
200 g salmone affumicato
250 g vino bianco
800 g brodo di pesce
parmigiano grattugiato q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Per preparare il vostro Risotto al Salmone Affumicato seguite la nostra ricetta sprint. Come primo procedimento da seguire, cominciate con il mettere a scaldare un litro di acqua in una pentola e preparate il brodo con un dado e tenere al caldo, su fiamma molto bassa. Ora sbucciate la cipolla ed il porro e tagliarli finemente, quindi farli appassire per 5′, insieme all’aglio sbucciato e schiacciato, in una larga padella con un giro di olio.
Alzare la fiamma, versare il riso e lasciare tostare per circa 2′, mescolando spesso. Sfumare con il vino e lasciare evaporare per altri 5′, continuando a mescolare. Portare a cottura il riso, aggiungendo mestolate di brodo a mano a mano che si assorbe, occorreranno circa 15′. Nel frattempo, tagliate il salmone affumicato a pezzettini.
A cottura ultimata del riso, allontanare dal fuoco ed unire i pezzetti di salmone ed il parmigiano grattugiato. Mescolare a lungo per amalgamare bene tutti gli ingredienti, coprire e lasciare riposare 5′ prima di servire. Il vostro Risotto al Salmone Affumicato sarà ora pronto per essere gustato ed apprezzato per la sua elegante bontà, buon appetito.
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