Quiche con carciofi e fontina è una torta salata da gustare in compagnia, si prepara velocemente e con ingredienti semplici.
Potrebbe interessarti anche:Quiche di asparagi e funghi | una torta salata facile e gustosa
Ingredienti
Per preparare questa ricetta, iniziate a scongelare la pasta sfoglia, se non avete quella da frigo.
Mondate i carciofi, eliminate le foglie esterne, che sono dure e la parte fibrosa dei gambi, eliminate eventuale fieno interno poi tagliateli a spicchi.
Trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e del succo di mezzo limone, in modo che non si anneriscano.
Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo rosolare, a fuoco vivo, in una padella con 3 cucchiai d’olio e una foglia d’alloro.
Aggiungete gli spicchi di carciofi sgocciolati e fate insaporire il tutto con la fiamma alta per un paio di minuti, aggiungete il sale e il pepe, aggiungete l’acqua calda.
Mettete il coperchio e abbassate la fiamma, lasciate cuocere la verdura per circa 10 minuti , fino a quando non si sarà completamente evaporato.
In una ciotola mettete le uova sgusciate, aggiungete il latte, un pò di sale, la noce moscata grattugiata e mezza cucchiaiata di prezzemolo tritato.
Trasferite tutto su una spianatoia infarinata, stendete la pasta sfoglia di mm 3-4 di spessore, rivestite uno stampo imburrato.
In una terrina mettete il formaggio tagliato a dadini, i carciofi ben asciutti, senza la foglia di alloro, aggiungete il composto di uova che avete preparato.
Trasferite il tutto nel forno e cuocete a 190 per circa 45 minuti, poi sfornate e servite tiepido.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: I vol au vent ai funghi un antipasto facile e veloce da preparare
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Sembrano una scelta più salutare rispetto alle classiche caramelle zuccherate, ma dietro l’etichetta “senza zucchero”…
Le zucchine a scapece sono uno dei contorni più amati della tradizione italiana: profumate, saporite…
Il frappé al cioccolato è uno dei classici dell'estate, ma la versione tradizionale si regge…
Le melanzane grigliate possono diventare un contorno irresistibile se preparate nel modo giusto: morbide, saporite,…
Con l’aumento delle temperature, il corpo umano mette in atto meccanismi di termoregolazione che richiedono…
Le polpette al sugo fritte prima della cottura rappresentano uno dei grandi segreti della cucina…
