Risotto Salsiccia e Broccoli, saporito e semplice da preparare

Risotto Salsiccia e Broccoli, saporito e semplice da preparare.

La ricetta sprint per portare in tavola una pietanza ottima sia a pranzo che a cena.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′

INGREDIENTI dose per 4 persone

200 g di broccoli (il fiore)
2 salsicce
150 g di riso per risotto
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale o acqua di cottura dei broccoli
peperoncino
1/2 bustina di zafferano o un pizzico di pistilli

PREPARAZIONE del Risotto Salsiccia e Broccoli

Per preparare il vostro Risotto Salsiccia e Broccoli seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate per prima cosa con l’approntare il brodo vegetale, o in alternativa mettete a lessare i broccoli dopo averli lavati per bene, e poi conservate l’acqua della cottura.

Dopo averli puliti, tagliate a metà il fiore e poi soffriggete un pezzettino di aglio all’interno di una padella antiaderente. Dopo qualche istante mettete all’interno anche i broccoli ed irrorate con un pò di brodo.

Fate cuocere per 5′, poi spellate e sbriciolate la salsiccia ed unite sempre in padella.

Sfumate con del vino e poi passate al riso. Mettetelo a cuocere in una pentola, dapprima da soli per un minuto, poi con acqua.

Tenete sulla fiamma per 20′, poi scolate e mettete in padella a mantecare unendo peperoncino ed un pò di burro. Alla fine servite il vostro Risotto Salsiccia e Broccoli ben caldo e date anche una spolverata di pecorino grattugiato.

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