La magia delle feste non è ancora finita, quindi questa sera a cena mi coccolo con il rotolo di pizza! Una ricetta facile da preparare in pochi minuti.
Non so voi, ma io durante questo periodo dell’anno mi concedo sempre qualche coccola speciale con ricette scelte con cura. In un certo senso, ritorna in me la voglia di cucinare e, soprattutto, di sperimentare.
Dove posso, cerco sempre di inserire anche le “ricette del cuore”, come in questo caso con il rotolo di pizza, che si può preparare in tantissime varianti e si presta perfettamente per una cena sfiziosa… o magari da servire come antipasto durante le festività di Capodanno.
Insomma, una ricetta così versatile che ti lascerà davvero senza parole. Una di quelle che devi assolutamente provare anche tu!
Uno dei comfort food per eccellenza è senza dubbio la pizza. La conferma arriva dalle tantissime varianti che, nel tempo, sono nate grazie a sperimentazioni culinarie incredibili. Un esempio lampante è proprio la ricetta che sto per proporti: un rotolo di pizza completamente fatto in casa, con un impasto pronto in pochi minuti… e senza bisogno di lievitazione!
Ecco gli ingredienti che ci serviranno:
Come puoi facilmente notare, il rotolo di pizza non è altro che una pizza senza lievito, perfetta per rendere la tua cena speciale e pronta in pochissimo tempo.
Inizia prendendo una ciotola abbastanza capiente e versa all’interno la farina. Crea la classica fontanella e aggiungi l’olio e metà dell’acqua. Inizia a impastare: l’impasto risulterà inizialmente compatto, quindi aggiungi poco per volta la restante acqua, fino a ottenere un panetto omogeneo e compatto.
Aggiungi poi il lievito istantaneo e un pizzico di sale. Presta attenzione a questo passaggio: le dosi devono essere precise per evitare che l’impasto risulti troppo morbido o troppo duro. Se necessario, puoi aggiungere un cucchiaino di olio o un cucchiaio di acqua per migliorare la consistenza.
Lavora l’impasto finché non sarà ben compatto, poi lascialo riposare per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, dividilo in due parti e stendilo su un piano da lavoro. A questo punto farcisci con mozzarella a scaglie e salsa di pomodoro, aggiungendo un pizzico di sale e, se vuoi, una spolverata di pepe.
Arrotola su sé stesso l’impasto farcito e ripeti la stessa operazione con il secondo panetto. Trasferisci i rotoli su una teglia foderata con carta forno e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti.
Una volta cotti, sfornali con attenzione, tagliali a rondelle e servili in tavola. Vedrai: il tuo rotolo di pizza sarà una coccola perfetta per te e la tua famiglia. Ideale per l’ultima cena dell’anno, prima del brindisi della grande festa!
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