Rotolo frittata di zucchine feta e salmone marinato | eccezionale

Rotolo frittata di zucchine feta e salmone marinato, un succulento e irresistibile secondo con cui deliziare il palato di tutta la famiglia!

Le zucchine sono una base gustosa con cui realizzare tante ricette sempre diverse e buonissime, e quindi non mi resta che mostrarvi una ricetta semplice e versatile perfetta per una cena in famiglia o in compagnia di amici, ecco il Rotolo frittata di zucchine feta e salmone marinato, un abbinamento fantastico e goloso che si sposa alla perfezione, un involucro soffice ripieno di feta e salmone marinato, un piatto estivo davvero accattivante che possa accontentare al meglio il gusto di tutti. Senza dubbio finirà in un baleno, oltretutto è possibile farcire il rotolo con qualsiasi ingrediente abbiate in dispensa in modo da essere anche un idea eccezionale come svuota frigo, e quindi non perdiamoci in chiacchiere e vi mostro subito l’elenco degli ingredienti e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato impeccabile e irresistibile.

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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 8 porzioni

• 6 uova
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 500 g di zucchine
• 300 g di feta
• 100 g di Philadelphia
• 200 g di salmone
• 1 succo di limone
• Sale e pepe q.b
• Prezzemolo q.b
• Olio extravergine di oliva q.b

Preparazione del Rotolo frittata di zucchine feta e salmone marinato

Innanzitutto, per realizzare questo piatto buonissimo e saporito, per prima cosa cominciate pulendo il salmone fresco, fate un taglio verticale in modo da ricavarne un filetto e procedete allo stesso modo dall’altra parte, eliminate la testa e le interiora, sciacquate con abbondante corrente, eliminate la spina dorsale con un incisione e con l’ausilio di pinzette, scrupolosamente, eliminate le lische, tagliate dai filetti dei tocchetti che andrete a posizionare all’interno di una scodella in cui travasare un emulsione di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e prezzemolo, coprite con un piatto e lasciate marinare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo, lavorate le uova con il formaggio grattugiato, unite anche le zucchine che avrete precedentemente lavato e grattugiato, aggiustate di sale e pepe a piacere, mescolate accuratamente in modo da amalgamare gli ingredienti, poi foderate una teglia con carta forno travasate il composto di uova e zucchine, livellate con una spatola o il dorso di un cucchiaio, infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Terminata la cottura lasciate intiepidire completamente, trasferite la fritta su di un foglio di carta forno pulito e farcite con una mousse di feta con philadelphia e il salmone marinato, arrotolate la frittata aiutandovi con la carta forno, chiudete i lati come se fosse una caramella, mettete 1 ora in frigo prima di tagliarla a fette e servila, ed ecco pronta per voi una veloce e irresistibile bontà, ideale per una cenetta estiva sfiziosa che delizierà il palato tutti, buon appetito.

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