Il rotolo di patate con scamorza e prosciutto si prepara facilmente anche perchè le patate vengono usate a crudo, basterà grattugiarle.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 6 persone
5 Uova
450 gr di Patate
1 Cipolla
300 gr di Scamorza (o altri formaggi a semidura)
4 fette di Prosciutto cotto
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione del rotolo di patate con scamorza e prosciutto
Per preparare questo delizioso rotolo si inizia mettendo in una ciotolo le uova le si sbattono leggermente e poi si trita la cipolla e si passa alla preparazione delle patate. Dopo averle lavate bene e pelate si grattugiano e si aggiungono insieme alla cipolla al composto di uova. Mescolare per bene.
Il composto di uova, patate e cipolla, si versa in una teglia e si livella con una spatola per avere uno spessore uniforme. Se si usa una teglia in silicone non c’è bisogno della carta da forno, altrimenti si deve mettere. Infornare per 30 minuti a 180° C. una volta cotta la base si deve farcire, si aggiungono prima le fette di scamorza e poi quelle di prosciutto cotto. Per formare un bel rotolo, lo si deve arrotolare stringendolo un poco aiutandosi anche con della carta da forno.
Infine lo si rimette in forno caldo solo per 5 minuti, in modo che la scamorza all’interno si sciolga per bene diventando bella filante. Servire freddo o caldo sarà sempre buono.
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