Rotolo di patate e spinaci, ottimo e sfizioso finger food

Rotolo di patate e spinaci, ottimo e sfizioso finger food

Oggi vi presentiamo la ricetta del rotolo di patate e spinaci, un finger food appetitosissimo e facile da fare.

Questo rotolo può essere servito come piacevole piatto unico oppure come uno sfizioso antipasto. Buono anche come secondo piatto. Facile da preparare ed economico. I tempi di preparazione sono abbastanza contenuti, circa 20 minuti.

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Ingredienti

• 400 g Patate
• 600 g Spinaci
• 70 g Prosciutto cotto
• 6-8 Sottilette
• 4 cucchiai Grana padano
• 4 Uova
• 1 spicchio Aglio
• sale e pepe
• 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva

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Rotolo di patate e spinaci, ottimo e sfizioso finger food. Procedimento

Laviamo, sbucciamo e grattugiamo le patate. Aggiungiamo le uova con il Grana Padano, sale e pepe. Mescoliamo. Versiamo l’impasto in una teglia rettangolare e cuociamo a 180° per 30 minuti.

Prepariamo gli spinaci lessandoli per qualche minuto in acqua bollente e salandoli. Strizziamoli bene e mettiamoli in padella con olio e aglio per farli cuocere altri 5 minuti.  Sfornata la schiacciata di patate mettiamo le sottilette sulla superficie e copriamo con gli spinaci.

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