Rotolo salato con salmone | L’antipasto perfetto per le feste

Il rotolo salato con salmone con formaggio è perfetto come antipasto per le feste natalizie. Da preparare in anticipo, anche il giorno prima. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Tarte Flambée al salmone e cipollotti | Una focaccia di pesce golosissima!

Leggi anche > Albero di Natale di tartine al salmone l Veloce e stupendo da vedere

Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 6 uova
• 100 gr farina 00
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• pepe q.b.

Per il ripieno:

• 200 gr salmone affumicato a fette
• 100 gr panna da cucina
• 300 gr ricotta
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• olio extra vergine di oliva q.b.

Rotolo salato con salmone, preparazione

Preparare questa ricetta come si prima cosa si va a fare la pasta biscotto; in una ciotola si montano le uova con lo zucchero si aggiunge anche il sale e si continua a frullare fino a quando non si otterrà un composto chiaro e spumoso e che avrà raddoppiato il suo volume iniziale.

In seguito si aggiunge la farina setacciata e se si vuole del pepe; il composto lo si versa nella teglia da forno rivestita con carta da forno livellandolo per bene fino ad ottenere una superficie uniforme. Cuocere per 10 minuti a 180°C in forno già caldo fino a quando la pasta biscotto non sarà dorata.

Come si fa per i rotoli dolci una volta cotto lo si capovolge su un canovaccio e con l’aiuto di quest’ultimo lo si arrotola e lo si lascia raffreddare. Nel frattempo che il rotolo si raffredda si prepara la faccia andando semplicemente a mescolare la ricotta con la panna ed il formaggio grattugiato.

Formare il rotolo con la farcia

A questo punto si srotola delicatamente il rotolo per non romperlo si farcisce con uno strato di farcia dove sopra si appoggiano le fette di salmone; arrotolare e chiudere ben stretto con la pellicola a formare una caramella. Lasciare in frigorifero per un paio d’ore, in seguito togliere dal frigo poco prima di servire e lo si taglia a rondelle.

Leggi anche > Salmone con finocchi e patate al forno | Super goloso e leggero

Leggi anche > Salatini al salmone | Semplice e velocissimo antipasto

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.