Base morbidissima dal sapore sorprendente che accoglie un ripieno fresco e goloso, ecco il Rotolo zabaione con crema allo yogurt e fragole, sapori speciali che si fondono magnificamente.
Oggi ti faccio provare un’esplosione di sapori speciali che si fondono magnificamente creando un mix indescrivibile, ecco il Rotolo zabaione con crema allo yogurt e fragole, un dolce fatto da una base morbida e leggera di pasta biscotto al gusto zabaione e arricchito con un cremoso ripieno di crema allo yogurt, completato con deliziose e succose fragole fresche. Questa ricetta è da preparare se si desidera sorprendere i propri ospiti con un dolce delizioso e fuori dal comune, infatti grazie alla combinazione di sapori, la morbidezza della base e la freschezza delle fragole rendono questa preparazione un’esperienza unica per il palato.
Se poi vuoi redere questa ricetta ancora più golosa, puoi aggiungere sia all’impasto che al ripieno, dei pezzetti di cioccolato o delle noci tritate, non ti immagini che bontà . Per rendere il rotolo invece più leggero, si può optare per l’utilizzo di yogurt greco senza grassi e sostituire lo zucchero con un dolcificante. Ciò che rende questa ricetta così speciale è la combinazione unica di sapori e consistenze. Il sapore dolce e avvolgente dello zabaione si fonde delicatamente con la freschezza dello yogurt e l’acidità delle fragole, creando una sinfonia di gusti che delizierà sicuramente i vostri sensi.
Questa ricetta è ideale per tutti, sia per chi è a dieta sia per chi desidera concedersi un dolce goloso ma leggero.
Come abbiamo visto insomma, questo rotolo si può personalizzare in base alle esigenze ed è composto da ingredienti freschi e leggeri, per cui può essere gustato senza sensi di colpa. Oltre alla merenda questa ricella la puoi preparare per le occasioni speciali così da sorprendere gli ospiti oppure perchè no, anche per iniziare al meglio la giornata. quindi cosa aspetti? Prepara gli ingredienti e realizziamola insieme passo passo.
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Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
4 uova
130 g di zucchero
50 ml di vino dolce ad esempio Marsala
250 g di yogurt greco
200 ml di panna fresca
250 g di fragole
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare
Per la crema
250 g di yogurt naturale
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione del Rotolo zabaione con crema allo yogurt e fragole
Per realizzare questa golosa ricettasprint, inizia preparando la base. Separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il vino dolce e continua a montare fino a quando il composto diventa denso e cremoso. Monta la panna fresca a neve e uniscila delicatamente al composto di uova e zucchero. Prosegui incorporando lo yogurt greco e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Setaccia poi la farina, il lievito e il sale e aggiungila al composto, amalgamando il tutto fino a rendere il composto omogeneo. Versa il composto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno e livella bene la superficie dopodichè cuocilo a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base risulterà dorata e morbida al tatto. Nel frattempo, lava e taglia le fragole a pezzetti e dedicati alla crema. In una ciotola capiente, versa lo yogurt naturale con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescola energicamente con un frullino bene fino a che lo zucchero si sia completamente sciolto e il composti sia ben uniforme.
A parte monta la panna fresca a neve utilizzando sempre un frullino e aggiungila delicatamente al mix di yogurt mescolando con movimenti circolari dal basso verso l’alto per evitare di smontare la panna. Aggiungi le fragole precedentemente tagliate e dai un’ultima mescolata. Terminata la cottura della pasta biscotto, sforna e lascia raffreddare completamente dopodichè stendi la crema sulla superficie e arrotola fissando tutto con della pellicola trasparente e mettilo poi in frigorifero per 2 ore. Trascorso il tempo indicato riprendi il rotolo e spolvera con un pò di zucchero a velo, quindi lo tagli a fette e servi in tavola. Buon appetito.
