Il Salmone croccante al profumo di limone è un secondo di pesce facile e molto gustoso. Vi basterà cuocere in forno per pochi minuti i tranci del pesce pulito ricoperto con una panatura in briciole grosse di pane, prezzemolo, limone. Ecco la nostra Ricetta Sprint.
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Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti
Lavate i tranci di pesce e tamponateli con della carta cucina. Adagiate i pezzi di pesce, non troppo vicini tra loro, su una placca ricoperta con carta forno e lasciateli riposare qualche minuto. Nel frattempo, su un tagliere, usando un coltello, riducete il pane a cubetti e raccoglietelo in un mixer cucina. Unite il prezzemolo lavato con cura e insaporite con un pizzico di sale. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e aromatizzate il tutto con la scorza di mezzo limone grattugiata. Frullate gli ingredienti per 2-3 secondi per realizzare un composto di briciole grosse che spolvererete sopra i vostri filetti di pesci nella leccarda a proprio piacimento.
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Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 20 minuti. Ecco, il salmone è pronto. Tirate fuori dal forno il pesce e lasciatelo raffreddare per qualche minuto. Mettete nei piatti il secondo di pesce e servite il salmone ancora tiepido. Per un risultato migliore, potreste abbinare a questo secondo un contorno di purè di patate o una insalata fresca ben lavata e condita con sale, olio, aceto e un pizzico di succo di limone.
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