Salsiccia in carrozza l Antipasto saporito per il cenone di Capondanno

La Salsiccia in carrozza è un finger food fritto facile e veloce. Occorrono pochi ingredienti e si prepara in pochi minuti. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e stupirete tutti con un finger food davvero gustoso.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 2 minuti. In padella.

• Strumenti
• una ciotola
• due piatti
• un tagliere
• una scodella
• un coltello
• una padella antiaderente

• Ingredienti
• 200 g di salsiccia
• olio di semi q.b.
• 8 fette di pane in cassetta
• uova sbattute q.b.
• 250 g di mozzarella
• uova sbattute q.b.
• farina q.b.
• un pizzico di sale (facoltativo)
• pangrattato q.b.

Salsiccia in carrozza, procedimento

Tagliate per lungo la salsiccia a metà e scaldatela così aperta in una padella antiaderente a fiamma dolce per 3-4 minuti, rivoltandola a metà cottura. Nel frattempo, posizionate sul piano da lavoro, già appositamente foderato, una ciotola con la farina, una scodella con l’uovo sbattuto e un piatto con la farina. Terminata la cottura della salsiccia, trasportatela su un tagliere dove la ridurrete in quattro pezzi uguali.

Poggiate le fette di pane in cassetta sul piano da lavoro e privatele della loro crosta. Mettete su quattro fette di pane una fettina di mozzarella e adagiateci sopra un pezzo di salsiccia. Tappate ogni fetta farcita con una di pane in cassetta rimasta libera in modo da ottenere quattro panini. Rotolate il panino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Scaldate dell’olio bollente in una padella antiaderente a fiamma moderata e, appena l’olio inizierà a sfrigolare, unite i panini impanati. Friggete il tutto per 2 minuti a fiamma medio-bassa. Ecco, la salsiccia è pronta. Con una schiumarola prelevate i panini e poggiateli su un piatto foderato con carta cucina. Lasciate riposare il tutto per qualche minuto prima di servire le salsicce.

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